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小小米呐

新虫 (小有名气)

[交流] 培养基灭菌 已有6人参与

不明白在培养基灭菌中,为什么当细胞含水越多时,蛋白质变性所需的温度会越低呢?
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447140458

金虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
我也想知道,我们的发酵系统里也有这种现象
8楼2013-06-21 12:38:21
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mtlwj

金虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
要不然为什么说湿热灭菌的温度比干热灭菌要低呢。
上善若水
2楼2013-06-19 21:27:47
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小小米呐

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by mtlwj at 2013-06-19 21:27:47
要不然为什么说湿热灭菌的温度比干热灭菌要低呢。

是啊,可还是不懂
3楼2013-06-19 22:19:16
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chshen06188

铜虫 (小有名气)

跟传热系数有关。
竹杖芒鞋轻胜马,一蓑风雨任平生。
4楼2013-06-20 09:55:09
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