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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 果胶国标
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lindaliu8288

银虫 (小有名气)

[求助] 果胶国标

请问果胶国标GB25533-2010中，总半乳糖醛酸和酰胺化度的测定中提到“再
用乙醇溶液数次冲洗直至滤出物不含氯离子”，，，请问大家如何判断和测定不含氯离子啊，文章中没有提到啊。。。谢谢大家，给点意见，包括检测方面的，感觉好麻烦啊。。。
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热爱生活！
1楼 2013-05-27 15:09:42
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waiting6830

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lindaliu8288: 金币+1, ★有帮助 2013-05-29 10:42:16
可以用硝酸银滴定法来检测吧，http://wenku.baidu.com/view/b8672a170b4e767f5acfce2e.html
用铬酸钾做指示剂，硝酸银与氯离子结合发生反应，多余的银离子与铬酸钾结合产生砖红色
如果没有氯离子的话，加入硝酸银后会立即产生砖红色
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3楼2013-05-29 07:24:21
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wslxb

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
氯离子可以用AgCl检测乙醇洗液来判断是否还有。
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2楼2013-05-28 09:49:08
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
引用回帖:
2楼: Originally posted by wslxb at 2013-05-28 09:49:08
氯离子可以用AgCl检测乙醇洗液来判断是否还有。

是硝酸银吧
回复楼主一下，就是用硝酸银溶液，没记错的话，是1%的，取一部分洗液，滴进去，无沉淀就说明没有了
赞一下(2人) 回复此楼
充实的活着！
4楼2013-05-29 08:18:05
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lindaliu8288

银虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lovibond at 2013-05-29 08:18:05
是硝酸银吧
回复楼主一下，就是用硝酸银溶液，没记错的话，是1%的，取一部分洗液，滴进去，无沉淀就说明没有了...

你是说1%的硝酸银溶液，谢谢，关于这个检测，你做过吗？可以给点其他建议吗？
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热爱生活！
5楼2013-05-29 10:44:46
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