应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 超干淀粉
51/1返回列表
查看: 755  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

angelHJ

金虫 (小有名气)

[求助] 超干淀粉

有木有大神了解超干淀粉的相关信息
回复此楼

» 猜你喜欢
Believe
1楼 2013-05-21 14:52:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

飘飞的雨3219

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
angelHJ: 金币+2, ★有帮助 2013-05-22 14:14:15
超干淀粉就是低水分产品,水分含量为5%左右。超干淀粉主要应用于冷冻面团、汤粉、脱水汤料、面条、调味汁、甜品及其它对湿度控制具有严格要求的食品中。
赞一下(1人) 回复此楼
飘飞的雨
3楼2013-05-21 16:05:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
就是水分含量低于正常情况的淀粉吧
赞一下 回复此楼
充实的活着！
2楼2013-05-21 16:00:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

志子

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
路过来学习了，之前还真没听说过这个说法的
赞一下 回复此楼
4楼2013-05-22 01:27:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

angelHJ

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 飘飞的雨3219 at 2013-05-21 16:05:36
超干淀粉就是低水分产品,水分含量为5%左右。超干淀粉主要应用于冷冻面团、汤粉、脱水汤料、面条、调味汁、甜品及其它对湿度控制具有严格要求的食品中。

这些在泰莱推出两种超干淀粉时有提到，其它我就没有找到相关信息了。我更想知道超干淀粉与普通淀粉相比有何差别，或者相关的研究进展。
赞一下 回复此楼
Believe
5楼2013-05-22 09:44:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭