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yubin820307

铜虫 (小有名气)

[交流] 多糖显色原理

多糖是指由多个单糖构成，我用苯酚硫酸显色法测定，那硫酸氧化的是端位上的糖还是所有糖都被氧化？理论上用葡萄糖做标准测多糖的含糖量应该是偏多的什么？
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1楼 2007-10-05 16:15:44
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yubin820307

铜虫 (小有名气)
一般单糖不是醛糖吧比如葡萄糖，你意思说所有单糖都有这种显色效果？
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6楼2007-10-05 17:05:37
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kaikaifeng

荣誉版主 (文坛精英)

学术纯属狗屁~
★ ★
yubin820307(金币+2,VIP+0):thanks!
多糖和苷类化合物在浓酸的作用下首先水解成单糖;
单糖在浓酸作用下,脱去三分子水,生成具有呋喃环结构的糠醛衍生物;
糠醛衍生物再与显色剂显色~~
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不扯淡，不忽悠，不懂不要装懂；不折腾，不闹腾，睁眼不说瞎话；凭良心做人，以品德服人。
2楼2007-10-05 16:34:04
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yubin820307

铜虫 (小有名气)
那5碳糖会被氧化么？
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3楼2007-10-05 16:42:06
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kaikaifeng

荣誉版主 (文坛精英)

学术纯属狗屁~
五碳醛糖生成的是糠醛,甲基五碳醛糖生成的是5-甲基糠醛~~
六碳醛糖生成的是5-羟甲基糠醛
六碳糖醛酸生成的是5-羧基糠醛(进一步脱羧成糠醛)
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不扯淡，不忽悠，不懂不要装懂；不折腾，不闹腾，睁眼不说瞎话；凭良心做人，以品德服人。
4楼2007-10-05 16:53:39
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