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有机酸提取酪蛋白
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提取牛奶中的酪蛋白实验 基本步骤是 1，加热牛奶，为了去皮，去脂。 2，冷却后加入柠檬酸，使酪蛋白沉淀。 3，去掉上清液，在沉淀中加入乙醇。 4，过滤。固体烘干。 问题是，为什么加热牛奶可以去脂。 加入柠檬酸时要加到什么程度才能停止。 加入乙醇是做什么用的。为什么这样做。 麻烦大家帮下忙 |
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