±±¾©Ê¯ÓÍ»¯¹¤Ñ§Ôº2026ÄêÑо¿ÉúÕÐÉú½ÓÊÕµ÷¼Á¹«¸æ
²é¿´: 580  |  »Ø¸´: 3
±¾Ìû²úÉú 1 ¸ö ·­ÒëEPI £¬µã»÷ÕâÀï½øÐв鿴
µ±Ç°Ö»ÏÔʾÂú×ãÖ¸¶¨Ìõ¼þµÄ»ØÌû£¬µã»÷ÕâÀï²é¿´±¾»°ÌâµÄËùÓлØÌû

leevane215

Òø³æ (СÓÐÃûÆø)


[ÇóÖú] °ïÎÒ·­ÒëÒ»¶ÎÖÐÎÄÕªÒª³ÉÓ¢ÎÄ£¬Ð»Ð» ¼±

Ñо¿Î¢²¨Ô¤´¦Àí¶ÔÓÍÕ¨ÂíÁåÊíÆ¬ÖбûÏ©õ£°·º¬Á¿µÄÓ°Ïì¡£ÊÔÑé½á¹ûΪ£º³£¹æÓÍÕ¨ÂíÁåÊíÆ¬ÖбûÏ©õ£°·º¬Á¿·Ö±ðΪ855.7¦Ìg/kg£¨150¡æ£©¡¢825.0¦Ìg/kg£¨160¡æ£©¡¢891.5¦Ìg/kg£¨170¡æ£©¡¢985.0¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢912.4¦Ìg/kg£¨190¡æ£©£»900w΢²¨Ô¤´¦ÀíºóÂíÁåÊíÆ¬ÖбûÏ©õ£°·º¬Á¿·Ö±ðΪ289.8¦Ìg/kg£¨150¡æ£©¡¢297.0¦Ìg/kg£¨160¡æ£©¡¢365.7¦Ìg/kg£¨170¡æ£©¡¢425.1¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢413.5¦Ìg/kg£»£¨190¡æ£©£»²»Í¬¹¦ÂÊ΢²¨Ô¤´¦ÀíÂíÁåÊíÆ¬ÖбûÏ©õ£°·º¬Á¿Îª773.9¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢627.8¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢592.8¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢487.2¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢425.1¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡£½á¹û±íÃ÷£¬Î¢²¨Ô¤´¦ÀíÄܹ»Ã÷ÏÔËõ¶ÌÓÍըʱ¼ä£¬²¢¿ÉÒÔ½µµÍÓÍըζȣ¬½ø¶øÏÔÖø½ÏÉÙÊíÆ¬ÖбûÏ©õ£°·µÄº¬Á¿¡£

» ²ÂÄãϲ»¶

ÒÑÔÄ   »Ø¸´´ËÂ¥   ¹Ø×¢TA ¸øTA·¢ÏûÏ¢ ËÍTAºì»¨ TAµÄ»ØÌû

°åµÊ·Ëͽ

гæ (³õÈëÎÄ̳)

¡¾´ð°¸¡¿Ó¦Öú»ØÌû

¡°5¦Ìg/kg£»£¨190¡æ£©£»¡±Õâ¸öÖмäÊDz»ÊǶàÒ»¸ö¡°£»¡±£¬ÎÒÔÚÓ¢ÎÄÕªÒªÀïÈ¥µôÁË£¬ºÇºÇ¡£
ÁíÍâ·ûºÅÒ²¶¼»»³ÉÓ¢ÎĸñʽÁË£¬ÒòΪÕâÑù¿´ÆðÀ´Äܽô´ÕÕûÆëһЩ¡£
4Â¥2013-05-14 19:44:35
ÒÑÔÄ   »Ø¸´´ËÂ¥   ¹Ø×¢TA ¸øTA·¢ÏûÏ¢ ËÍTAºì»¨ TAµÄ»ØÌû
²é¿´È«²¿ 4 ¸ö»Ø´ð

°Ë°ËÖìÖì

Í­³æ (СÓÐÃûÆø)

¡¾´ð°¸¡¿Ó¦Öú»ØÌû

¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï
leevane215: ½ð±Ò+50, ·­ÒëEPI+1, ¡ïÓаïÖú 2013-05-31 15:05:57
The paper studies the effects of microwave pretreatment on the acrylamide levels in fried potato. The experiments results show that in normal fried potato, the acrylamide levels are 855.7¦Ìg/kg£¨150¡æ£©¡¢825.0¦Ìg/kg£¨160¡æ£©¡¢891.5¦Ìg/kg£¨170¡æ£©¡¢985.0¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢912.4¦Ìg/kg£¨190¡æ£© respectively, while in fried potato with microwave pretreatment of 900 w, the acrylamide levels are 289.8¦Ìg/kg£¨150¡æ£©¡¢297.0¦Ìg/kg£¨160¡æ£©¡¢365.7¦Ìg/kg£¨170¡æ£©¡¢425.1¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢413.5¦Ìg/kg£»£¨190¡æ£©accordingly, and in fried potato which are treated by microwaves of different powers, the acrylamide levels are 773.9¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢627.8¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢592.8¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢487.2¦Ìg/kg£¨180¡æ£©¡¢425.1¦Ìg/kg£¨180¡æ£©separately. The results indicates that microwave pretreatment can shorten the frying time obviously and lower the frying temperature, and thus can significantly reduce the acrylamide level in fried potato.

½ö¹©²Î¿¼
Eenjoying...
2Â¥2013-05-14 19:19:02
ÒÑÔÄ   »Ø¸´´ËÂ¥   ¹Ø×¢TA ¸øTA·¢ÏûÏ¢ ËÍTAºì»¨ TAµÄ»ØÌû

°åµÊ·Ëͽ

гæ (³õÈëÎÄ̳)

¡¾´ð°¸¡¿Ó¦Öú»ØÌû

¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï ¡ï
leevane215: ½ð±Ò+50, ¡ïÓаïÖú 2013-05-31 15:06:05
The effect of microwave pretreatment on the content of acrylamide in fried potato chips were investigated. Results of the trial showed that the content of acrylamide in fried potato chips processed by conventional methods were 855.7¦Ìg/kg(150¡æ), 825.0¦Ìg/kg(160¡æ),  891.5¦Ìg/kg(170¡æ),  985.0¦Ìg/kg(180¡æ), 912.4¦Ìg/kg(190¡æ) respectively; the content of acrylamide in fried potato chips processed by microwave pretreatment at 900w were 289.8¦Ìg/kg(150¡æ), 297.0¦Ìg/kg(160¡æ), 365.7¦Ìg/kg(170¡æ), 425.1¦Ìg/kg(180¡æ), 413.5¦Ìg/kg(190¡æ); the content of acrylamide in fried potato chips processed by  microwave pretreatment at different power levels were 773.9¦Ìg/kg(180¡æ), 627.8¦Ìg/kg(180¡æ), 592.8¦Ìg/kg(180¡æ), 487.2¦Ìg/kg(180¡æ), 425.1¦Ìg/kg(180¡æ). The results showed that microwave pretreatment can shorten frying time remarkably, and decreased frying temperature, and decreased the content of acrylamide in potato chips remarkably.
3Â¥2013-05-14 19:33:16
ÒÑÔÄ   »Ø¸´´ËÂ¥   ¹Ø×¢TA ¸øTA·¢ÏûÏ¢ ËÍTAºì»¨ TAµÄ»ØÌû
×î¾ßÈËÆøÈÈÌûÍÆ¼ö [²é¿´È«²¿] ×÷Õß »Ø/¿´ ×îºó·¢±í
[¿¼ÑÐ] Ò»Ö¾Ô¸¹þ¶û±õ¹¤Òµ´óѧ085600Ó¢Ò»Êý¶þ337·ÖÇóµ÷¼Á +6 lyz0427 2026-04-03 6/300 2026-04-04 08:09 by °¶ÉϵÄÒ»ÌõÓã
[¿¼ÑÐ] Ò»Ö¾Ô¸±±¾©¿Æ¼¼´óѧ²ÄÁϹ¤³Ì085601£¬Çóµ÷¼Á +14 cdyw 2026-04-02 15/750 2026-04-03 21:49 by qlm5820
[¿¼ÑÐ] 320µ÷¼Á +4 ũҵ¹¤³ÌÓëÐÅÏ¢¼ 2026-04-03 4/200 2026-04-03 21:40 by lbsjt
[¿¼ÑÐ] 11408,335·Ö£¬±¾¿Æ211£¬Çóµ÷¼Á£¬¿Éתרҵ +3 öùÀæ´óöùÓã 2026-04-03 3/150 2026-04-03 21:18 by zhq0425
[¿¼ÑÐ] 22408£¬264Çóµ÷¼Á +3 ywh729 2026-04-03 3/150 2026-04-03 20:50 by zhq0425
[¿¼ÑÐ] ÍÁľˮÀû328·ÖÇóµ÷¼Á +6 ¼²·çÖª¾¢²Ý666 2026-04-02 6/300 2026-04-03 11:38 by znian
[¿¼ÑÐ] 274Çóµ÷¼Á +10 Ѧ¶¨Ú̵Ļ¢¡£ 2026-04-01 10/500 2026-04-03 10:13 by tianyyysss
[¿¼ÑÐ] 273Çóµ÷¼Á +20 ÀîÜÆÐÂ1 2026-03-31 20/1000 2026-04-03 09:58 by linyelide
[¿¼ÑÐ] ¸´ÊÔµ÷¼Á +3 bvzz 2026-04-01 3/150 2026-04-03 09:47 by À¶ÔÆË¼Óê
[¿¼ÑÐ] 330·ÖÇóµ÷¼Á +15 qzenlc 2026-03-29 15/750 2026-04-02 21:41 by °ÙÁéͯ888
[¿¼ÑÐ] »·¾³¿ÆÑ§Ó빤³Ì334·ÖÇóµ÷¼Á +7 ÍõÒ»Ò»ÒÀÒÀ 2026-03-30 9/450 2026-04-02 21:15 by 1104338198
[¿¼ÑÐ] 08¹¤¿ÆÇóµ÷¼Á290·Ö +5 1314Åõ»¨ 2026-04-02 8/400 2026-04-02 13:16 by ÇÇßÕßÕßÕ
[¿¼ÑÐ] 298ÇóBÇøµ÷¼Á +4 zzz£¬£¬r 2026-04-02 5/250 2026-04-02 12:17 by ÍÁľ˶ʿÕÐÉú
[¿¼ÑÐ] 372Çóµ÷¼Á +3 jjÓ¿77 2026-04-02 3/150 2026-04-02 09:57 by olim
[¿¼ÑÐ] 070300»¯Ñ§279Çóµ÷¼Á +15 ¹þ¹þ¹þ^_^ 2026-03-31 17/850 2026-04-01 21:37 by ¸øÄãÄã×¢ÒâÐÝÏ¢
[¿¼ÑÐ] 085600 Ò»Ö¾Ô¸9 ×Ü·Ö351 Çóµ÷¼ÁѧУ +7 czhcz 2026-03-31 9/450 2026-04-01 19:24 by Î޼ʵIJÝÔ­
[¿¼ÑÐ] µ÷¼ÁÉêÇë +8 ÕÅÕÅÕÅÕÅzy 2026-03-31 9/450 2026-04-01 08:29 by zjbkx
[¿¼ÑÐ] Ò»Ö¾Ô¸Äϲý´óѧ324Çóµ÷¼Á +6 hanamiko 2026-03-29 6/300 2026-03-31 16:35 by hypershenger
[¿¼ÑÐ] 274Çóµ÷¼Á +6 xiao°®Í¬Ñ§ 2026-03-30 6/300 2026-03-31 10:04 by cal0306
[¿¼ÑÐ] 085600£¬×¨Òµ¿Î»¯¹¤Ô­Àí£¬320·ÖÇóµ÷¼Á +6 ´ó²öС×Ó 2026-03-29 6/300 2026-03-31 10:03 by ÂÈ»¯ÑÇÏõõ£
ÐÅÏ¢Ìáʾ
ÇëÌî´¦ÀíÒâ¼û