24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 1387  |  回复: 5
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

tp20071352

银虫 (正式写手)

[求助] 乳酸菌耐药性 已有1人参与

乳酸菌不是规定要用食品级的嘛,那为什么从药品、酸奶中分离的乳酸菌,具有像头孢类、氯霉素等抗生素抗性,难道说他们做酸奶的时候直接加入,没有研究清楚乳酸菌遗传背景,耐药质粒等,安全性难以保证,是不是不符合规定呢?
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

一直往下go
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wnagcolin

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
目前国家规定的可食用乳酸菌是不需要做遗传背景,耐药质粒的,尽管安全性确实存在的。酸奶里面的乳酸菌是通过耐药性筛选出来的,因为目前国内做酸奶用的原料奶很难保证不含有抗生素,如果做酸奶用菌种不具有耐药性,会导致酸奶发酵不成功。
3楼2013-05-14 10:39:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

小小佐罗2

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
理论上不允许 主要看是不是获得性抗性
2楼2013-05-13 22:08:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tp20071352

银虫 (正式写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by wnagcolin at 2013-05-14 10:39:43
目前国家规定的可食用乳酸菌是不需要做遗传背景,耐药质粒的,尽管安全性确实存在的。酸奶里面的乳酸菌是通过耐药性筛选出来的,因为目前国内做酸奶用的原料奶很难保证不含有抗生素,如果做酸奶用菌种不具有耐药性, ...

不是明确规定含有抗性基因的乳酸菌,不能用作益生菌的嘛,那如果作为乳酸菌含有某种抗性基因质粒,能不能作为受体菌呢??
一直往下go
4楼2013-05-14 11:40:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wnagcolin

金虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by tp20071352 at 2013-05-14 11:40:20
不是明确规定含有抗性基因的乳酸菌,不能用作益生菌的嘛,那如果作为乳酸菌含有某种抗性基因质粒,能不能作为受体菌呢??...

不知道哪里的文件规定“”含有抗性基因的乳酸菌,不能用作益生菌“,大部分细菌都存在抗性基因,只是表达程度和抗性种类不同,就像2楼所说的,关键是这种抗性是不是外源获得性的抗性,即使某种乳酸菌含有抗性基因质粒,只有这种质粒能够实验证实存在转移的可能性,才会产生安全危害
5楼2013-05-14 15:09:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 296求调剂 +9 汪!?! 2026-04-10 10/500 2026-04-10 18:49 by HPUCZ
[考研] 求调剂 +14 MAX怅惘 2026-04-09 15/750 2026-04-10 13:56 by ajpv风雷
[考研] 080500求调剂 +14 黄宇博 2026-04-06 14/700 2026-04-10 13:09 by vgtyfty
[考研] 考研二轮调剂 +8 故人?? 2026-04-09 8/400 2026-04-10 09:44 by 青梅duoduo
[考研] 08工学 309分求调剂 +6 Yin DY 2026-04-08 6/300 2026-04-10 09:18 by Delta2012
[考研] 293求调剂 +5 勇远库爱314 2026-04-08 5/250 2026-04-10 08:46 by vgtyfty
[考研] 08600生物与医药-327 +10 18755400796 2026-04-05 10/500 2026-04-10 08:14 by kangsm
[考研] 调剂 +8 只叙离别辞 2026-04-09 10/500 2026-04-09 20:25 by zl8213662
[考研] 求调剂材料科学与工程一志愿985初试365分 +5 材化李可 2026-04-08 5/250 2026-04-09 17:00 by Lilly_Li
[考研] 求机械专硕297第二批调剂 +5 拾柒12。 2026-04-08 5/250 2026-04-09 16:43 by 允当适度
[考研] 085600材料与化工专硕329 求调剂 +24 额cc 2026-04-06 25/1250 2026-04-09 16:01 by wp06
[考研] 308求调剂 +17 墨墨漠 2026-04-06 17/850 2026-04-09 09:25 by 壹往無前
[考研] 318求调剂 +13 ykyhsa 2026-04-05 15/750 2026-04-08 21:37 by wj165256
[考研] 312求调剂 +4 Say Never 2026-04-04 4/200 2026-04-08 08:41 by barlinike
[考研] (调剂)一志愿报考哈尔滨工业大学0857资源与环境专业378分考生 +7 狠狠加油 2026-04-05 8/400 2026-04-06 16:52 by momo皓
[考研] 285求调剂 +8 AZMK 2026-04-04 11/550 2026-04-06 13:56 by BruceLiu320
[考研] 319求调剂 +3 handrui 2026-04-05 3/150 2026-04-06 09:33 by jp9609
[考研] 358求调剂 +7 秋gk 2026-04-04 7/350 2026-04-05 13:29 by huangmoli
[考研] 353求调剂 +10 MayUxw1 2026-04-03 10/500 2026-04-05 09:23 by 无际的草原
[考研] 男生,一志愿沪9生物学071000,初试308求调剂 +3 刘墨墨 2026-04-04 3/150 2026-04-05 08:26 by barlinike
信息提示
请填处理意见