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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 乳酸菌耐药性
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tp20071352

银虫 (正式写手)

[求助] 乳酸菌耐药性 已有1人参与

乳酸菌不是规定要用食品级的嘛，那为什么从药品、酸奶中分离的乳酸菌，具有像头孢类、氯霉素等抗生素抗性，难道说他们做酸奶的时候直接加入，没有研究清楚乳酸菌遗传背景，耐药质粒等，安全性难以保证，是不是不符合规定呢？
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1楼 2013-05-12 17:15:51
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wnagcolin

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
目前国家规定的可食用乳酸菌是不需要做遗传背景，耐药质粒的，尽管安全性确实存在的。酸奶里面的乳酸菌是通过耐药性筛选出来的，因为目前国内做酸奶用的原料奶很难保证不含有抗生素，如果做酸奶用菌种不具有耐药性，会导致酸奶发酵不成功。
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3楼2013-05-14 10:39:43
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小小佐罗2

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
理论上不允许 主要看是不是获得性抗性
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2楼2013-05-13 22:08:44
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tp20071352

银虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by wnagcolin at 2013-05-14 10:39:43
目前国家规定的可食用乳酸菌是不需要做遗传背景，耐药质粒的，尽管安全性确实存在的。酸奶里面的乳酸菌是通过耐药性筛选出来的，因为目前国内做酸奶用的原料奶很难保证不含有抗生素，如果做酸奶用菌种不具有耐药性， ...

不是明确规定含有抗性基因的乳酸菌，不能用作益生菌的嘛，那如果作为乳酸菌含有某种抗性基因质粒，能不能作为受体菌呢？？
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4楼2013-05-14 11:40:20
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wnagcolin

金虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by tp20071352 at 2013-05-14 11:40:20
不是明确规定含有抗性基因的乳酸菌，不能用作益生菌的嘛，那如果作为乳酸菌含有某种抗性基因质粒，能不能作为受体菌呢？？...

不知道哪里的文件规定“”含有抗性基因的乳酸菌，不能用作益生菌“，大部分细菌都存在抗性基因，只是表达程度和抗性种类不同，就像2楼所说的，关键是这种抗性是不是外源获得性的抗性，即使某种乳酸菌含有抗性基因质粒，只有这种质粒能够实验证实存在转移的可能性，才会产生安全危害
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5楼2013-05-14 15:09:45
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