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松竹情丝雨

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[求助] 肽键红外峰在哪

做的红外图中哪里能说明肽键的存在？

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1楼 2013-05-12 13:04:08

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【答案】应助回帖

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松竹情丝雨: 金币+2, ★★★很有帮助 2013-05-14 13:22:24

对于蛋白质和多肽，多肽键在中红外波段（6.47μm）和近红外（NIR）波段（如 3300～3500nm，2080～2220nm，1560～1670nm）的特征吸收可用于测定食品中的蛋白质含量。针对所要测的成分，用红外波长光辐射样品，通过测定样品反射或透射光的能量（反比于能量的吸收）可以预测其成分的浓度。

我没做过这方面实验。我在网上找的，希望对你有帮助。