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《最新饮食养生图典》程丑夫
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《最新饮食养生图典》程丑夫 本书由中央电视台《中华医药》专题采访的医药名家为您介绍700多道 实用食疗方，配图讲解，阅读起来更轻松。 健康是长寿和正常工作、生活的基石。人类追求生存质量，追求长寿， 首先必须追求和保障身体和心理的健康。“民以食为天”，决定一个国家人 民健康的因素很多，但诸因素中，饮食居首，科学、合理、规律的膳食与健 康关系甚大。人类要健康，首先要有健康饮食。 就调节饮食而言，除了注意饮食需求、品种、质地、数量外，除了科学、 合理、规律的饮食外，还可寓药于食，将医药与饮食生活进行有机结合，这 就形成了药膳食疗。在中草药中，很多药物本身就是食物；或者说，很多食 物本身就具有药用功能，因而有“药食同源”的说法。 食疗保健，应遵循两个基本的原则，叫做辨证食疗和知宜知忌。 无可置疑，药膳食疗对健康、对疾病的康复肯定是有所裨益的，但就治 疗而言，药物手术等治疗是为主的，药膳食疗只是起从属、辅助作用，但是 一旦疾病主要矛盾解决或手术之后，药膳食疗在促进健康恢复方面，则有十 分重要的作用。其作用不仅包括营养的补给，还包括用一种较为缓和的办法 来达到阴阳平衡、正气恢复的目的，其中有些作用是药物所不能替代的。 人类的生存，是必须赖食以养的。《黄帝内经》说：“五谷为养，五果 为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”在此基础上， 加上药物作用，实现药食的有机结合，寓药于食，则食物就上升到“功能性 食物”的高度，成为康复身体的重要手段，健康生活由之开始并得到持续。  item-0E98ECBC-AA95FB4E0000000004010000031ADD2C_0_300x300.jpg |
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