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lianlianga

铜虫 (小有名气)

[求助] 单硬脂酸甘油酯的含量怎么测定 已有1人参与

我们公司是做食品添加剂复合膨松剂泡打粉的,配料有硫酸铝钾、氢氧化钠、碳酸钙、淀粉、单硬脂酸甘油酯。
    请问,如何测定里面的单硬脂酸甘油酯的含量呢?
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huagong课程

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

有高碘酸氧化法(有国标),液相色谱(ELSD检测器),气相色谱(温度较高,对柱温要求高)
5楼2014-06-26 10:18:23
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查看全部 5 个回答

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
TLC加气相就可以分析单甘脂含量
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
2楼2013-04-22 12:18:07
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lianlianga

铜虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2013-04-22 12:18:07
TLC加气相就可以分析单甘脂含量

有没有相关的检测标准或者现成的方法呢?
3楼2013-04-22 15:56:28
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lianlianga

铜虫 (小有名气)

我找到了,GB15612-1995 蒸馏单硬脂酸甘油酯,里面有测单甘酯含量的方法
4楼2013-04-24 15:47:37
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