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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 如何鉴别浸出和压榨毛油？
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fdjl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

你说的是什么油呀？
掺了后这么低3，视为未检出。
没有实际愿意的

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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11楼2013-04-12 11:51:21
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remainlove

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你是什么油啊？菜籽油还是大豆油，菜籽油就不太好搞了
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12楼2013-04-12 15:48:48
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傅吟雪

木虫 (小有名气)
引用回帖:
12楼: Originally posted by remainlove at 2013-04-12 15:48:48
你是什么油啊？菜籽油还是大豆油，菜籽油就不太好搞了

茶籽油
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communication！
13楼2013-04-12 15:59:56
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傅吟雪

木虫 (小有名气)
引用回帖:
11楼: Originally posted by fdjl at 2013-04-12 11:51:21
你说的是什么油呀？
掺了后这么低3，视为未检出。
没有实际愿意的

是茶油!掺了后也不可能吗？
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communication！
14楼2013-04-12 16:01:02
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木影匆匆

新虫 (小有名气)
3ppm应该是压榨，如果考虑掺假的话问题就比较复杂，但是即便是掺假，这个数值在毛油里也很低了

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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15楼2013-04-12 17:55:07
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remainlove

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
13楼: Originally posted by 傅吟雪 at 2013-04-12 15:59:56
茶籽油...

茶籽油 不太了解啊 一般的浸出油 残溶都会大于10ppm
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16楼2013-04-12 18:28:20
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7144

木虫 (正式写手)

钻家，较瘦
茶油多数都有掺的。不过应该不会掺在毛油里，掺在成品油里不是比较划算？
别纠结了，符合通常标准<10PPM视为未检出就可以了。
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17楼2013-04-13 19:40:52
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傅吟雪

木虫 (小有名气)
引用回帖:
17楼: Originally posted by 7144 at 2013-04-13 19:40:52
茶油多数都有掺的。不过应该不会掺在毛油里，掺在成品油里不是比较划算？
别纠结了，符合通常标准<10PPM视为未检出就可以了。

怕现在用浸出精炼油来充当压榨毛油，这两个价格差距也很大哈
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communication！
18楼2013-04-14 14:00:06
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1856029357

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

我很想要你的样品进行甘三酯检测一下。因为我研究生期间主要就是跟油脂的甘三酯成分打交道，通过甘三酯检测的图谱进行分析区分各种油脂。没做过毛油的。要是有条件可以试试看。
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乱世出英雄，盛世皆狗熊
19楼2013-04-25 08:57:43
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pys5003

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

从风味上来区别，或检测油脂中的VE和茶皂素，与毛油对比来区别
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20楼2013-05-22 17:05:01
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