应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 天然色素水溶液存放时色素残留率先大于100%，过几天后才逐渐变小低于100%，为什么？
51/1返回列表
查看: 999  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

论文啊论文

银虫 (小有名气)

[求助] 天然色素水溶液存放时色素残留率先大于100%，过几天后才逐渐变小低于100%，为什么？ 已有1人参与

天然色素水溶液随着存放时间的延长，色素残留率先大于100%，过几天后才逐渐变小低于100%，为什么？天然色素不是性质不稳定吗？暴露于空气中应该逐渐褪色的啊，为什么吸光度反而会比刚开始还要大？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2013-04-09 08:28:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

论文啊论文

银虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 张辉angel at 2013-04-09 09:19:26
首先不知楼主的天然色素属哪一类，还是混合类。理论上天然色素不稳定，会随着时间的延长而降低。然而大多天然色素易被氧化（如多酚类），从而形成双键或共轭体系，此两种产物均会增加吸光度，所以开始时习惯度增大， ...

这个色素目前还没有被确定结构 不知道是天然色素的哪一类 提取出的肯定是混合物 但有人研究是甜菜红素类 可否解释的再具体一点呢 我也是刚刚研究 对这方面不是太了解 多谢指教
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2013-04-09 09:37:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

张辉angel

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+2, 谢谢回复参与交流。 2013-04-16 20:40:29
首先不知楼主的天然色素属哪一类，还是混合类。理论上天然色素不稳定，会随着时间的延长而降低。然而大多天然色素易被氧化（如多酚类），从而形成双键或共轭体系，此两种产物均会增加吸光度，所以开始时习惯度增大，但随着时间的延长，色素开始降解，故吸光度有开始下降。具体原理及影响因素，您可通过进一步试验获得。
赞一下 回复此楼
2楼2013-04-09 09:19:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lenno

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
由楼主描述知道，此天然色素属于混合物。那大胆假设下”
假设楼主所提取的东西是芳香族那么可以考虑光照下，是不是有变色的缘故。大多数情况容易忽略芳香族变色的因素。
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2013-04-09 11:33:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

论文啊论文

银虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lenno at 2013-04-09 11:33:58
由楼主描述知道，此天然色素属于混合物。那大胆假设下”
假设楼主所提取的东西是芳香族那么可以考虑光照下，是不是有变色的缘故。大多数情况容易忽略芳香族变色的因素。

如果是芳香族色素变色的话 也应该是吸光度减小的啊 难道是因为芳香族变色会形成共轭双键因此增大了吸光度，为什么共轭双键会增大吸光度呢
赞一下 回复此楼
5楼2013-04-09 14:01:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 求调剂 +11 月@163.com 2026-04-07 13/650 2026-04-11 22:55 by BruceLiu320
[考研] 考研求调剂 +3 ban班小七 2026-04-11 3/150 2026-04-11 20:48 by may_新宇
[考研] 电子信息270求调剂 +14 terminal469 2026-04-07 14/700 2026-04-11 19:44 by laoshidan
[考研] 11408。358求调剂 +3 TMYzds 2026-04-07 3/150 2026-04-11 17:10 by 氮气气气
[考研] 一志愿211，化学学硕，310分，本科重点双非，求调剂 +17 努力奋斗112 2026-04-06 20/1000 2026-04-11 00:31 by wangjihu
[考研] 考研调剂 +26 硕星赴 2026-04-09 27/1350 2026-04-10 22:24 by 猪会飞
[考研] 263能源动力专硕求调剂 +3 加大号饭盒袋 2026-04-10 3/150 2026-04-10 22:23 by 286640313
[考研] 368求调剂 +3 17385968172 2026-04-10 3/150 2026-04-10 20:12 by 电子奥德彪
[考研] 一志愿211 0703化学 346分求调剂 +22 土豆er? 2026-04-09 23/1150 2026-04-10 10:58 by 高维春
[考研] 308求调剂 +21 倘若起风了呢 2026-04-05 21/1050 2026-04-10 08:13 by Sammy2
[论文投稿] 求助文献原文 10+3 18500821399 2026-04-08 3/150 2026-04-09 16:56 by 北京莱茵润色
[考研] 求调剂 +8 吃口冰激凌 2026-04-07 8/400 2026-04-09 08:03 by 5268321
[考研] 机械专硕273请求调剂 +6 庚申壬申 2026-04-07 6/300 2026-04-08 22:41 by bljnqdcc
[考研] 机械工程313分找工科调剂 +3 双一流本科机械 2026-04-08 3/150 2026-04-08 20:41 by 土木硕士招生
[考研] 求调剂，现在还能填的 +3 上岸小莹加油 2026-04-08 3/150 2026-04-08 14:30 by zhq0425
[考研] 生物医药调剂｜SCI中科院三区一作+多项科研成果 +8 likangxing 2026-04-07 11/550 2026-04-08 00:02 by lys0704
[考研] 318求调剂 +5 李青山山山 2026-04-07 5/250 2026-04-07 18:24 by 蓝云思雨
[考研] 一志愿河北工业大学材料工程，初试344求专硕调剂 +6 15933906766 2026-04-05 6/300 2026-04-06 13:21 by 无际的草原
[考研] 331求调剂 +8 于征yz 2026-04-05 8/400 2026-04-06 00:54 by fmesaito
[考研] 考研调剂生寻找导师 +3 顾瞻考研啊 2026-04-05 3/150 2026-04-05 18:18 by 啵啵啵0119
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭