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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 关于牛奶货架期的问题。。
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joejay2011

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by thesail at 2013-03-24 17:30:57
牛奶公司理论上会在18个小时加工完毕，否则倒掉...

这个理论值的话应该各公司可能有些差异。但真正执行差异性就更大了，当然最后还是会根据牛奶实际的质量（感官、理化和微生物等指标）来确定。
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你是我最初最后的天堂
11楼2013-03-24 21:25:31
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一米宅男

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
@卡记忆: 金币+2 2013-03-27 18:15:45
牛奶不管怎样的处理方式，货架期基本就是最多半月的时间，即使放到冰箱里也是不可取的
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相信自己，才能有自己的突破！
12楼2013-03-27 01:06:21
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凯哥要加油

银虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by @卡记忆 at 2013-03-24 15:26:51
自然条件就是：牛奶挤出来 不做任何处理，就让它放着，也不低温。这样的牛奶货架期多少呢？...

在夏天，12个小时以内。冬天室内，3天左右。我家以前养奶牛。
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等待最痛苦
13楼2013-03-27 13:29:56
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zhoupeng87

版主 (文学泰斗)

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★
@卡记忆: 金币+1 2013-03-27 18:15:51
这样的话，超不过2天的
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14楼2013-03-27 13:56:37
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星星的眼睛

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by @卡记忆 at 2013-03-24 15:26:51
自然条件就是：牛奶挤出来 不做任何处理，就让它放着，也不低温。这样的牛奶货架期多少呢？...

这个就只有几天，国外这种牛奶比较多，国内的牛奶是经过处理的
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15楼2013-03-27 16:36:43
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freerain

禁虫 (职业作家)
本帖内容被屏蔽
16楼2013-03-27 17:01:07
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@卡记忆

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by joejay2011 at 2013-03-24 14:09:22
在自然条件下存放，奶制品（牛奶，不杀菌）？
自然条件是指室温咯?
不杀菌是完全不做杀菌处理还是只是经过80℃的巴氏消毒？
不做任何处理的牛奶中本身含有溶菌酶等抗菌活性物质，不过中国市面上应该至少经过低温 ...

给你五个金币了。。
回复此楼
17楼2013-03-27 18:15:07
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joejay2011

新虫 (小有名气)
引用回帖:
17楼: Originally posted by @卡记忆 at 2013-03-27 18:15:07
给你五个金币了。。...

喜闻乐见
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你是我最初最后的天堂
18楼2013-03-27 19:37:25
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