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铜虫 (正式写手)

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专业: 食品科学基础

[交流] 【分享】江南大学2008年博士春季入学考试导师【已搜无重复】

083201 食品科学

夏文水
1、生物活性物质与功能性食品的研究
2、生物大分子改性及应用
3、食品资源深度开发 xiaws@pub.wx.jsinfo.net

张慜
1、功能性食品研究
2、食品保藏机理
3、食品新技术加工机理 min@sytu.edu.cn

麻建国*
1、乳液状和悬浮体系
2、亲水胶体的制备及其应用
fzhong@sytu.edu.cn

潘蓓蕾*
1、利用生物技术开发新型食品和功能性配料
2、生物活性物质的制备和加工技术
3、食品安全--食品配料的致敏
bjiang@sytu.edu.cn

米尼*
（Mine Yoshinor）
1、食品免疫学--鸡蛋与花生中的致敏源
2、鸡蛋中的类防御素肽
3、乳清中的功能性肽 bjiang@sytu.edu.cn

熊幼翎
（长江学者）
1、肉类科学
2、动物源食品蛋白质的功能性质及氧化机制
3、基于肽的天然抗氧化剂制备及机理 ylxiong@uky.edu

江波
1、酶的基因工程与应用技术
2、食品功能因子研究与开发
3、超高压非热杀菌技术 bjiang@sytu.edu.cn

张晓鸣
1、食品生物化工
2、风味化学
3、功能性食品配料及添加剂
xmzhang@sytu.edu.cn

崔武卫*
1、天然多聚糖的结构与功能研究
2、水溶胶资源开发及应用 CuiS@AGR.GC.CA

张灏
1、食品级基因工程表达系统研究
2、益生菌研究和应用
3、发酵食品工程化技术研究
zhanghao@sytu..edu.cn

杨严俊
1、食品生物技术
2、活性蛋白与多肽
3、功能性食品配料与食品添加剂研究与开发
yangyanj@sytu.edu.cn

杨瑞金
1、生物技术在食品加工中的应用
2、功能性食品配料与添加剂
3、食品资源（果蔬、水产品）深度开发

yrj@sytu.edu.cn
陈洁
1、食品蛋白质及功能
2、抗氧化功能因子及机理
3、肉类科学 chenjie@sytu.edu.cn

鞠兴荣*
1、天然产物生物活性成分研究开发
2、食品营养与食品安全
3、现代食品检测技术 xingrongju@163.com

郭本恒*
1、功能性乳制品的研究和开发 zhanghao@sytu..edu.cn

陈永泉*（Yong Q.Chen）
1、生物活性物质的功能机理研究

本人2007年秋天就准备参加考试，但我不是本校的，对很多老师根本不熟悉。所以，在此问问哪位朋友知道给帮忙说一下。谢谢。QQ：3-7-7-8-2-4-2-1-8联系。谢谢大家。

[ Last edited by signal023 on 2008-7-1 at 21:52 ]

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1楼 2007-09-02 18:04:46

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