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【分享】江南大学2008年博士春季入学考试导师【已搜无重复】
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083201 食品科学 夏文水 1、生物活性物质与功能性食品的研究 2、生物大分子改性及应用 3、食品资源深度开发 xiaws@pub.wx.jsinfo.net 张慜 1、功能性食品研究 2、食品保藏机理 3、食品新技术加工机理 min@sytu.edu.cn 麻建国* 1、乳液状和悬浮体系 2、亲水胶体的制备及其应用 fzhong@sytu.edu.cn 潘蓓蕾* 1、利用生物技术开发新型食品和功能性配料 2、生物活性物质的制备和加工技术 3、食品安全--食品配料的致敏 bjiang@sytu.edu.cn 米尼* （Mine Yoshinor） 1、食品免疫学--鸡蛋与花生中的致敏源 2、鸡蛋中的类防御素肽 3、乳清中的功能性肽 bjiang@sytu.edu.cn 熊幼翎 （长江学者） 1、肉类科学 2、动物源食品蛋白质的功能性质及氧化机制 3、基于肽的天然抗氧化剂制备及机理 ylxiong@uky.edu 江波 1、酶的基因工程与应用技术 2、食品功能因子研究与开发 3、超高压非热杀菌技术 bjiang@sytu.edu.cn 张晓鸣 1、食品生物化工 2、风味化学 3、功能性食品配料及添加剂 xmzhang@sytu.edu.cn 崔武卫* 1、天然多聚糖的结构与功能研究 2、水溶胶资源开发及应用 CuiS@AGR.GC.CA 张灏 1、食品级基因工程表达系统研究 2、益生菌研究和应用 3、发酵食品工程化技术研究 zhanghao@sytu..edu.cn 杨严俊 1、食品生物技术 2、活性蛋白与多肽 3、功能性食品配料与食品添加剂研究与开发 yangyanj@sytu.edu.cn 杨瑞金 1、生物技术在食品加工中的应用 2、功能性食品配料与添加剂 3、食品资源（果蔬、水产品）深度开发 yrj@sytu.edu.cn 陈洁 1、食品蛋白质及功能 2、抗氧化功能因子及机理 3、肉类科学 chenjie@sytu.edu.cn 鞠兴荣* 1、天然产物生物活性成分研究开发 2、食品营养与食品安全 3、现代食品检测技术 xingrongju@163.com 郭本恒* 1、功能性乳制品的研究和开发 zhanghao@sytu..edu.cn 陈永泉*（Yong Q.Chen） 1、生物活性物质的功能机理研究 本人2007年秋天就准备参加考试，但我不是本校的，对很多老师根本不熟悉。所以，在此问问哪位朋友知道给帮忙说一下。谢谢。QQ：3-7-7-8-2-4-2-1-8联系。谢谢大家。 [ Last edited by signal023 on 2008-7-1 at 21:52 ] |
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