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200782060版主 (知名作家)
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请教：发酵液中果胶酶活力测定方法
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本人最近在测发酵液中果胶酶活力的测定，但是目前使用的方法不是很好，不知道大家测果胶酶活力都有什么方法？ 用果胶发酵，如何排除发酵液中生成的半乳糖醛酸的干扰？ |
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