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[求助]
【求助/交流】脂肪酶酶活测定时，用乳化油法反而老的未乳化的方法测出的酶活高？
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工业化的酶粉，貌似是发酵产物做的，用橄榄油乳化法测，酶活不稳定且不高，反而是用很老的，直接加缓冲液，水和未乳化的橄榄油的，测出来高，而且有3倍的差距，所以现在很困惑。。。 另外，买的酶粉，加缓冲液后，酶很难溶，新配制的，上清酶活很低，需要冰箱放置，中间不断振动后才好些，有什么好的方法吗？， 最后，这个酶用P-NPP法测出的酶活更低，上清几乎测不到，是底物特异性的原因吗？ 特别是前两个问题，麻烦高人指点！！！ |
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