24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 1233  |  回复: 7

祝愿zya

铜虫 (初入文坛)

[求助] 火腿肠 硬度 已有1人参与

怎么提高普通火腿肠的硬度啊,要综合考虑成本,料陷稠度等,谢谢各位大侠指教
回复此楼
生如夏花
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lx11939

木虫 (知名作家)


【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
祝愿zya: 金币+3, 有帮助 2013-03-17 19:07:25
多加点面粉,适当回点胶体
2楼2013-03-17 13:35:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
祝愿zya: 金币+1, 有帮助 2013-03-17 19:07:43
淀粉含量,有一定的重要性
充实的活着!
3楼2013-03-17 15:07:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

祝愿zya

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by lovibond at 2013-03-17 15:07:38
淀粉含量,有一定的重要性

普通级火腿肠的淀粉含量有国家标准的,所以不能调淀粉了
生如夏花
4楼2013-03-17 19:09:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

祝愿zya

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by lx11939 at 2013-03-17 13:35:47
多加点面粉,适当回点胶体

这个可以考虑下
生如夏花
5楼2013-03-17 19:09:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

引用回帖:
4楼: Originally posted by 祝愿zya at 2013-03-17 19:09:05
普通级火腿肠的淀粉含量有国家标准的,所以不能调淀粉了...

你用的什么淀粉
充实的活着!
6楼2013-03-17 19:10:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

祝愿zya

铜虫 (初入文坛)

玉米淀粉

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
生如夏花
7楼2013-03-17 23:01:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

云山

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

添加卡拉胶,可以提高高温火腿肠的硬度,而且这个不限量。
欲戴王冠,必承其重。
8楼2014-08-24 21:46:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 祝愿zya 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 机械工程313分找工科调剂 +3 双一流本科机械 2026-04-08 3/150 2026-04-08 20:41 by 土木硕士招生
[考研] 265求调剂 +3 风说她早忘了 2026-04-07 3/150 2026-04-08 20:20 by 逆水乘风
[考研] 293分求调剂,外语为俄语 +7 加一一九 2026-04-07 10/500 2026-04-08 20:14 by yutian743
[考研] 环境专硕调剂 +15 会说话的肘子 2026-04-06 15/750 2026-04-08 18:56 by 环化材-小生
[考研] 一志愿电子科技大学085600材料与化工 329分求调剂 +11 Naiko 2026-04-04 11/550 2026-04-08 14:00 by wutongshun
[考研] 266求调剂 +18 阳阳哇塞 2026-04-07 18/900 2026-04-08 12:59 by grayjzr
[考研] 277求调剂 +4 考研调剂lxh 2026-04-06 6/300 2026-04-08 10:40 by 逆水乘风
[考研] 333求调剂 +6 合乘杨习夕 2026-04-06 6/300 2026-04-07 09:44 by 猪会飞
[考研] 081200-11408-367学硕求调剂 +4 1_2_3111 2026-04-06 4/200 2026-04-07 08:13 by jp9609
[考研] 考研调剂 +7 15615482637 2026-04-04 7/350 2026-04-06 22:56 by chenzhimin
[考研] 327考研调剂推荐 +6 呜呜呜呜呢 2026-04-06 6/300 2026-04-06 21:39 by 啵啵啵0119
[考研] 机械专硕274求调剂,不挑专业学校 +6 泛泛2333 2026-04-05 8/400 2026-04-06 18:06 by 泛泛2333
[考研] 08专硕275调剂 +5 AaAa7420 2026-04-05 5/250 2026-04-05 18:01 by jkddd
[考研] 一志愿北京化工大学,初试成绩350求调剂 +9 沿岸?贝壳 2026-04-04 14/700 2026-04-05 01:09 by 沿岸?贝壳
[考研] 环境285分,过六级,求调剂 +10 xhr12 2026-04-02 10/500 2026-04-04 21:53 by bn53987
[考研] 085600调剂 +4 1amJJ 2026-04-02 4/200 2026-04-04 21:53 by hemengdong
[考研] 278求调剂 +6 Yy7400 2026-04-03 6/300 2026-04-04 09:53 by zhangdingwa
[考研] 305求调剂 +3 77Qi 2026-04-03 3/150 2026-04-03 23:01 by qzxyhcsy
[考研] 机械专硕297 +3 Afksy 2026-04-03 3/150 2026-04-03 14:24 by 1753564080
[考研] 求材料调剂 一志愿南昌大学 328分 +5 yyy..... 2026-04-03 5/250 2026-04-03 13:46 by 百灵童888
信息提示
请填处理意见