24小时热门版块排行榜    

北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 990  |  回复: 6
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

guyan1667

银虫 (小有名气)

[求助] 烤面包

面包烤制前 在面团顶盖涂抹 少量稀蛋清 ,机理是什么?
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

茶缘

至尊木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
美拉德反应,自己家里做就用鸡蛋清了,如果工厂生产刷一层蛋白类的添加物就只有上色和增香的作用了
潇洒做人,勤恳做事
6楼2013-03-17 09:39:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

我吃红烧肉

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
给面包上色,涂膜蛋清后,在高温烘烤后会呈现金黄色,提高感官品质。
------果蔬保鲜----双孢菇------
2楼2013-03-16 17:48:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

鎏金

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
美拉德反应,羰氨反应,,,
我是快乐的小傻子,嘻嘻嘻嘻
3楼2013-03-16 17:56:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

rotam

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
使面包表面光滑,油亮。
第二是面包上色
4楼2013-03-17 05:49:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 311(085601)求调剂 +10 liziyeyeye 2026-03-28 11/550 2026-03-31 21:46 by cqhuanglong
[考研] 334分 一志愿武理-080500 材料求调剂 +10 李李不服输 2026-03-25 10/500 2026-03-31 21:20 by yuq
[考研] 一志愿北京科技大学085601材料工程英一数二初试总分335求调剂 +4 双马尾痞老板2 2026-03-31 4/200 2026-03-31 21:08 by Wang200018
[考研] 材料调剂 +9 Eujd1 2026-03-31 10/500 2026-03-31 18:41 by JourneyLucky
[考研] 本2一志愿C9-333分,材料科学与工程,求调剂 +9 升升不降 2026-03-31 9/450 2026-03-31 18:01 by 无际的草原
[考研] 343求调剂 +8 爱羁绊 2026-03-28 8/400 2026-03-31 16:12 by 不吃魚的貓
[考研] 化学0703 调剂 306分 一志愿211 +10 26要上岸 2026-03-28 10/500 2026-03-31 16:04 by 记事本2026
[考研] 学硕274求调剂 +17 Li李鱼 2026-03-26 17/850 2026-03-31 15:19 by 客尔美德
[考研] 085404 22408 315分 +5 zhuangyan123 2026-03-31 6/300 2026-03-31 13:48 by limeifeng
[考研] 一志愿中国科学院大学265求调剂 +6 恬淡ye 2026-03-31 7/350 2026-03-31 11:28 by 恬淡ye
[考研] 085600,专业课化工原理,320分求调剂 +6 大馋小子 2026-03-29 6/300 2026-03-31 10:03 by 氯化亚硝酰
[考研] 085601一志愿中山大学深圳材料工程330求调剂 +5 pipiver 2026-03-30 5/250 2026-03-31 07:37 by JourneyLucky
[考研] 食品工程专硕一志愿中海洋309求调剂 +5 小张zxy张 2026-03-26 10/500 2026-03-31 00:29 by jp9609
[考研] 0703化学/290求调剂/本科经历丰富/工科也可 +13 丹青奶盖 2026-03-26 15/750 2026-03-30 12:35 by fangnagu
[考研] 340求调剂 +5 jhx777 2026-03-27 5/250 2026-03-28 04:18 by fmesaito
[考研] 0703化学求调剂,各位老师看看我!!! +5 祁祺祺 2026-03-25 5/250 2026-03-27 21:44 by 东方猪猪
[考研] 285求调剂 +4 AZMK 2026-03-27 7/350 2026-03-27 20:59 by AZMK
[考研] 求调剂 +4 零八# 2026-03-27 4/200 2026-03-27 18:07 by yu221
[考研] 考研调剂 +9 小蜡新笔 2026-03-26 9/450 2026-03-27 11:10 by 不吃魚的貓
[考研] 环境专硕324分求调剂推荐 +5 轩小宁—— 2026-03-26 5/250 2026-03-26 12:05 by i_cooler
信息提示
请填处理意见