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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 如何使枸杞酒中的类胡萝卜素增多
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跳跳棋

银虫 (小有名气)

[求助] 如何使枸杞酒中的类胡萝卜素增多

酿制枸杞酒，控制温度和果胶酶的用量，并考虑加入极性溶剂改变酒的极性，使得枸杞酒的类胡萝卜素增多，可是不知道该加什么，貌似也没有这方面的论文啊？求助求助~~~~老师有说加甘油和乙酸乙酯，如果加的话怎么控制用量呢？？
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有时候，离开是为了更好的回来~~
1楼 2013-03-10 20:16:00
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queen3511

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
跳跳棋: 金币+10, ★有帮助 2013-03-16 13:33:46
应该是加非极性溶剂吧，脂类的应该都可以吧，关键是安全，别类胡萝卜素增多了，你这酒也成了毒酒了，不完了嘛！用量是要靠试验的，可以搞几个梯度
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2楼2013-03-12 09:19:32
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跳跳棋

银虫 (小有名气)
谢谢啊~
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有时候，离开是为了更好的回来~~
3楼2013-03-16 13:33:21
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