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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 化学分析 » 看网上朋友有人曝光 某核桃饮料根本不含核桃,
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harry.s.ko

铁虫 (初入文坛)

[求助] 看网上朋友有人曝光 某核桃饮料根本不含核桃,

看了一个爆料说核桃饮料不含核桃 哪个大婶给个方法检测不
或者给个方向,

多谢先
咱国内的食品安全实在是太那啥了...

俺部门有Waters HPLC,　GC ,FTIR.
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1楼 2013-03-06 22:15:30
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akosrios

铁杆木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
哈哈，优酸乳里面你不会以为真有牛奶吧
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中华人民共和国公民有言论、出版、集会、结社、游行、示威的自由。---中国人民共和国宪法二章三十五条
2楼2013-03-06 22:21:16
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harry.s.ko

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by akosrios at 2013-03-06 22:21:16
哈哈，优酸乳里面你不会以为真有牛奶吧

这个~~
坐等有价值的回复出现
多谢
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3楼2013-03-06 22:26:18
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akosrios

铁杆木虫 (知名作家)
对于食品了解不多

如果非要测定，GC测定核桃的油脂成分或许有用？
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中华人民共和国公民有言论、出版、集会、结社、游行、示威的自由。---中国人民共和国宪法二章三十五条
4楼2013-03-06 22:36:43
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wy1518

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
harry.s.ko: 金币+1, ★有帮助, 也想过色谱，但是这个东西需要如何前期处理，HPLC合适点吧，但使用哪种溶剂比较合适呢？乙腈可以？关键是想知道含不含核桃成分，不考虑假饮料的试剂 2013-03-09 13:25:06
优酸乳是含有牛奶的 但是牛奶只是配料
你说的那种核桃露应该是由多种香精 风味剂 增稠剂 调配成的 买瓶真的买瓶假的 色谱进一下 对比就知道了

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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5楼2013-03-07 07:22:14
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supercat0821

至尊木虫 (职业作家)
关键哪个是真的啊？
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6楼2013-03-07 15:17:30
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海棠花开依旧

金虫 (知名作家)
请问纯奶中含不含牛奶啊？一箱呢，本来要做酸奶，没做成。
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7楼2013-03-07 16:40:43
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wy1518

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
7楼: Originally posted by 海棠花开依旧 at 2013-03-07 16:40:43
请问纯奶中含不含牛奶啊？一箱呢，本来要做酸奶，没做成。

大牌子的话纯奶肯定有的  但是里面会有少量乳化剂 增稠剂 做酸奶用奶粉可能会更好点

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8楼2013-03-08 07:25:03
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wy1518

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by supercat0821 at 2013-03-07 15:17:30
关键哪个是真的啊？

这就需要自己筛选样品了 去正规大超市买肯定比小卖部靠谱

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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9楼2013-03-08 07:27:55
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harry.s.ko

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by wy1518 at 2013-03-07 07:22:14
优酸乳是含有牛奶的 但是牛奶只是配料
你说的那种核桃露应该是由多种香精 风味剂 增稠剂 调配成的 买瓶真的买瓶假的 色谱进一下 对比就知道了

不考虑假饮料的情况
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10楼2013-03-09 13:25:42
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