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ChemiSteve

木虫 (正式写手)

[交流] 求助完成，请版主关帖，金币已发完

destructured starch 字面翻译似为“结构被破坏了的淀粉”

求教专业术语怎么翻译？比如modified starch字面翻译似为“修饰了的淀粉”，而术语是“变性淀粉”或“改性淀粉”

[ Last edited by ChemiSteve on 2007-8-25 at 23:17 ]
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1楼 2007-08-24 13:32:31
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Jerry010

木虫 (著名写手)
所谓“热塑性淀粉”(ｔｈｅｒｍｏ ｐｌａｓｔｉｃｓ ｔａｒｃｈ,ｔｐｓ),作为“变构淀粉”(ｄｅｓｔｒｕｃｔｕｒｅｄ)的同义词,是在高于其玻璃化温度和熔点的温度下,经过热处理,因其组分经受吸热转化,以致在淀粉粒的分子结构中产生必然的无序化的一种淀粉。这也属于“变性淀粉”中的一种,它有抗水性,在酸性水解或酶解过程中的降解性,相对于天然淀粉而言无变化,其熔体在150～230℃之间表现出在通常加工方法的时间范围内的化学与流变学稳定性,其含水量极低(<0.005%)。
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7楼2007-08-24 21:32:00
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小A宝儿

金虫 (正式写手)
★ ★ ★
ChemiSteve(金币+3,VIP+0):谢谢
lz的拼写好像有问题啊，应该是destructured starch 吧，使变性淀粉吧，destructure是变性的意思，destruct是破坏的意思
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if you shed tears when you miss the sun , you also miss the stars
2楼2007-08-24 13:57:14
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ChemiSteve

木虫 (正式写手)
是打错了，已改正

我也觉得2楼说的有可能，只是一直找不到别人这样用过(教材或文献中译为“变性淀粉”)的证据，或者英文文献里把destructured starch 和modified starch等同的说法。不知2楼是自己译的还是见过这种译法？
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3楼2007-08-24 14:20:36
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niulei

是不是“破损淀粉”啊
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4楼2007-08-24 15:11:37
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