24小时热门版块排行榜    

查看: 1255  |  回复: 8

ningwangyang

铁虫 (初入文坛)

[求助] 有没有研究过小麦蛋白质特性的?

我想研究一下小麦粉中蛋白质的特性,包括蛋白质的品质特性和功能特性,有没有这方面的论文?或者有研究过的呀?
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sangge1989

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
可以去搜索一下关于蛋白区分、α-氨基氮的文章
2楼2013-02-26 20:21:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
好想法,据我所知,我们实验室研究小麦淀粉的比较多,研究蛋白质的着实很少。

楼主想做哪一方面的?
走的太远,别忘了为何出发
3楼2013-02-26 21:50:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zxyun818

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
我有个师兄以前就是研究小麦蛋白的,这方面的文章数据库里有很多
4楼2013-02-27 15:37:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ningwangyang

铁虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by zybpxy at 2013-02-26 21:50:01
好想法,据我所知,我们实验室研究小麦淀粉的比较多,研究蛋白质的着实很少。

楼主想做哪一方面的?

就是研究一下小麦蛋白品质和做成的产品,比如面条的相关性
5楼2013-02-27 17:06:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by ningwangyang at 2013-02-27 17:06:25
就是研究一下小麦蛋白品质和做成的产品,比如面条的相关性...

如果是这样的话确实已经有很多文献可以参考的~~~祝福楼主
走的太远,别忘了为何出发
6楼2013-02-27 17:46:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lukewang1980

铜虫 (职业作家)

这方面有不少的文章报道,特别是外文,麦胶蛋白、麦谷蛋白与加工品质间的关系报道挺多的,不过深入研究还是挺有意义,毕竟小麦中蛋白质还是非常复杂的,ding
luke
7楼2013-02-27 18:16:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ningwangyang

铁虫 (初入文坛)

引用回帖:
6楼: Originally posted by zybpxy at 2013-02-27 17:46:38
如果是这样的话确实已经有很多文献可以参考的~~~祝福楼主...

请问你是哪个学校的?你们那里都做什么淀粉?
8楼2013-02-27 20:37:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ningwangyang

铁虫 (初入文坛)

引用回帖:
7楼: Originally posted by lukewang1980 at 2013-02-27 18:16:34
这方面有不少的文章报道,特别是外文,麦胶蛋白、麦谷蛋白与加工品质间的关系报道挺多的,不过深入研究还是挺有意义,毕竟小麦中蛋白质还是非常复杂的,ding

是啊,要研究的比较透彻还是很难的,加油!
9楼2013-02-27 20:37:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 ningwangyang 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[博后之家] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 E4V9bALS54sj 2026-09-19 3/150 2026-09-20 01:15 by 9i7PCSZyMzot
[公派出国] 售SCI一区T0P文章,我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 E4V9bALS54sj 2026-09-19 3/150 2026-09-20 01:15 by 9i7PCSZyMzot
[考博] 售SCI文章,我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 E4V9bALS54sj 2026-09-19 3/150 2026-09-20 01:03 by 9i7PCSZyMzot
[论文投稿] 售SCI文章,我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 E4V9bALS54sj 2026-09-19 3/150 2026-09-20 00:51 by 9i7PCSZyMzot
[考研] 售SCI一区文章,我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 4pRyVGCVerAA 2026-09-19 3/150 2026-09-20 00:15 by 9i7PCSZyMzot
[硕博家园] 售SCI-T0P文章,我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 4pRyVGCVerAA 2026-09-19 3/150 2026-09-20 00:03 by 9i7PCSZyMzot
[找工作] 售SCI一区T0P文章,我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +4 4pRyVGCVerAA 2026-09-19 4/200 2026-09-20 00:03 by 9i7PCSZyMzot
[考博] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 4pRyVGCVerAA 2026-09-19 4/200 2026-09-19 23:51 by 9i7PCSZyMzot
[基金申请] 售SCI一区T0P文章,我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 4pRyVGCVerAA 2026-09-19 4/200 2026-09-19 23:39 by 9i7PCSZyMzot
[考研] 售SCI一区T0P文章,我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 4pRyVGCVerAA 2026-09-19 4/200 2026-09-19 23:27 by 9i7PCSZyMzot
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 4pRyVGCVerAA 2026-09-19 4/200 2026-09-19 23:27 by 9i7PCSZyMzot
[公派出国] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 4pRyVGCVerAA 2026-09-19 4/200 2026-09-19 23:03 by 9i7PCSZyMzot
[考博] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 4pRyVGCVerAA 2026-09-19 4/200 2026-09-19 23:03 by 9i7PCSZyMzot
[公派出国] 售SCI文章,我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 4pRyVGCVerAA 2026-09-18 7/350 2026-09-19 21:03 by 9i7PCSZyMzot
[教师之家] 现代”学阀”该如何界定 +3 iaeyuan 2026-09-19 3/150 2026-09-19 20:52 by 没昵称呀
[基金申请] 国社科系统bug了,是不是要放榜了? +7 kynobel 2026-09-16 9/450 2026-09-19 14:52 by 接好运婷
[考博] 申博发邮件 +8 Lmengk 2026-09-15 9/450 2026-09-19 09:27 by 中间体超市
[有机交流] 各位大神,目前国内有哪些比较好用的逆合成软件? 20+3 zapen 2026-09-15 9/450 2026-09-18 18:17 by zapen
[考博] 上海工程技术大学激光智能制造课题组|2027级博士研究生招生公告 +7 水士口 2026-09-16 8/400 2026-09-16 13:47 by kkklens
[考博] 上海工程技术大学激光智能制造课题组招收博士研究生 +8 两三岁ss 2026-09-14 8/400 2026-09-16 09:46 by 水士口
信息提示
请填处理意见