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jigenzhong木虫 (正式写手)
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合成香料、天然香料谁比较安全？ 已有6人参与
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最近看了abcme910的”关于国内香料天然苯乙醇的一些看法和分享“有感 任何一个“添加剂”（香料、增稠剂...），我们最关心的是“安全性”和“稳定性”。就香料来说，合成香料组成明确，我们就可以进行相关的生物实验，可以做到安全使用。香气稳定，给我们带来使用上方便（添加后出的产品香气也能稳定）。而天然香料，由于受产地、天气等因素的影响，在组成上和香气上都不容易稳定。由于天然产物中有一些组成很难确定，对人体的影响也就不容易搞清楚，所以天然香料的危险性其实是我们不清楚的。 至于残留的溶剂，合成香料与天然香料是一样的。天然香料在提取过程中一样需要用溶剂。合成香料在合成过程中，可以通过溶剂的选择，和脱除等手段，使溶剂控制在安全的范围内（欧盟有相关的标准）。 很多时候“天然”是一个卖钱的”概念“。商业上利用”天然“来满足人们对回归自然地愿望，达到商业利润的目的。从科学上讲，合成香料可控性强，在目前阶段，更适合大众的使用。（个人观点，供交流） 参看http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5515143&page=1 http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5515143&page=13 http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5515143&page=15 |
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