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现代化学基础丛书 — 天然产物资源化学（何兰 等主编）
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现代化学基础丛书 — 天然产物资源化学（何兰 等主编） 纯净的，天然的就是最好的！人们崇尚自然，追求享用绿色天然的食品、药品、保健品及化妆品等已形成强劲的时代潮流。天然产物资源化学遵循的指导思想就是在发展中，协调人与人、人与自然的关系。它是天然产物化学与天然产物资源学相互渗透、交叉、整合而形成的一门新兴边缘学科。全书共24章，除重点论述有生理活性的天然产物外，对一些可用的天然产物也做了简要介绍，以便综合利用。另外，本书对天然产物的命名与分类不完全是依据产物的化学结构，也考虑到资源应用和价值取向，如天然色素、非糖甜味物质等均包含了多种类型的化合物，同时对海洋植物与动物产物也进行了一般性介绍。 天然产物资源化学是天然产物化学与天然产物资源学相互渗透、交叉、整合而形成的一门新兴学科。全书分上、中、下三篇，共24章。上篇总论共5章，主要阐述本学科的基本理论、指导思想和工作方法，重点介绍天然产物的分类、生物合成途径、通用的提取分离方法及结构分析等基本知识与技能。中篇植物产物资源化学共14章，下篇动物产物资源化学共5章，分别论述植物、动物各类产物的结构和性质、提取与分离、检识与结构鉴定、活性与应用，以及它们在自然界的存在与分布、形成与积累、开发与利用等内容。本书对海洋植物与动物产物也进行了一般性介绍。 本书可作为生物资源学、中药资源与开发、中药栽培与生产、植物资源工程、林产化工、食品科学与工程、保健品制造等专业的教材，也可供相关领域科研人员及企业等科技人员参考。 |
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