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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 卡拉胶生产工艺求助学习
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新虫 (初入文坛)

[求助] 卡拉胶生产工艺求助学习 已有2人参与

我是一初步的学者，现在想步入卡拉胶生产行业！  除了有客户，上等的货源外，对卡拉胶生产一窍不通，希望哥哥姐姐们能帮助一下! 在此万分感谢
！！！
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1楼 2013-01-29 18:47:52
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wslxb

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+2, 节前节后金币祝福，欢迎关注食品板块相关内容 2013-02-03 13:43:38
卡拉胶的工艺并不复杂，看看书即可了解大概。生产的关键在于原料海藻的质量控制及成品标准化。如果只做半精炼卡拉胶，原料海藻则极为重要。如果做精炼卡拉胶，标准化过程是一个比较大的壁垒，那需要比较强的应用以支持标准化。
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2楼2013-02-01 10:23:43
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鎏金

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

我看到一个帖子“食品版有奖活动2013年第一期------说出一种添加剂或者配料在某一种食品里的作用 ”3楼的虫友阐述了卡拉胶，你问问他吧，支持人家原创 ，人家好帖子   我只是浏览时看到的，希望对你有帮助，
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我是快乐的小傻子，嘻嘻嘻嘻
3楼2013-03-04 10:33:00
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xujun108

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

卡拉胶的生产工艺 网上都有！现在比较少的还是一些改性类型的！！！我也在了解。
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4楼2016-03-21 15:31:42
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

有本书叫食品胶体，你可以购买看看。
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5楼2016-03-22 11:33:25
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hws0110

木虫 (正式写手)
没有高手在

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foodfood
6楼2016-09-29 20:02:20
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