应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 如何改善黑芝麻糊或谷物粉的冲调性？
71/1返回列表
查看: 1474  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

chocolate2

铜虫 (小有名气)

[求助] 如何改善黑芝麻糊或谷物粉的冲调性？

黑芝麻糊或黑米粉冲调后有结团，有什么方法可以改进？请有经验者给予指导，谢谢了！
回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

义愤填膺

» 猜你喜欢
1楼 2013-01-28 16:25:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
控制一下水温和加水速度，温度不能太高
赞一下 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

chocolate2
2楼2013-01-28 16:35:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

chocolate2

铜虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by lx11939 at 2013-01-28 16:35:09
控制一下水温和加水速度，温度不能太高

谢谢！冲调流程（包括水温、加水速度和搅拌速度）是固定的，在此基础上如何从原料方面改进冲调性。
赞一下 回复此楼
3楼2013-01-28 16:40:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
chocolate2: 金币+1, ★★★很有帮助 2013-01-28 16:57:43
加抗结剂，还有调整糖的含量
赞一下 回复此楼
充实的活着！
4楼2013-01-28 16:48:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

义愤填膺

铜虫 (正式写手)
送鲜花一朵
预膨化
回复此楼
5楼2013-01-29 09:52:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shangxyli

金虫 (著名写手)
加入稀释剂，如麦芽糊精等。因为黑芝麻糊中油分含量较高，所以无聊容易成团，加入稀释剂分散分散，这样会好些。
赞一下 回复此楼
6楼2013-02-08 09:16:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shangxyli

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2013-02-09 07:11:35
加入稀释剂，如麦芽糊精等。因为黑芝麻糊中油分含量较高，所以物料容易成团，加入稀释剂分散分散，这样会好些。
赞一下 回复此楼
7楼2013-02-08 09:16:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 chocolate2 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 生物学调剂 +10 纸扇zhishan 2026-04-13 10/500 2026-04-18 21:19 by zqndavala
[考研] 320求调剂 +5 深郊akm 2026-04-17 5/250 2026-04-18 19:52 by 王珺璞
[考研] 22408 312求调剂 +24 门路摸摸 2026-04-14 26/1300 2026-04-18 13:04 by wunaiy88
[考研] 260求调剂 +4 Zyt1314520.. 2026-04-17 5/250 2026-04-18 08:28 by babysonlkd
[考研] 化工学硕294分，求导师收留 +33 yzyzx 2026-04-12 37/1850 2026-04-17 23:00 by wunaiy88
[有机交流] 二苯甲酮酸类衍生物 50+3 小白爱主人 2026-04-17 6/300 2026-04-17 18:47 by kf2781974
[考研] 一志愿沪9，生物学326求调剂 +9 刘墨墨 2026-04-15 9/450 2026-04-16 17:14 by 崔崔崔cccc
[考研] 307中医考研调剂 +6 于以采蘩 2026-04-14 6/300 2026-04-16 16:20 by qingfeng258
[考博] 申博自荐 +3 Linxia林夏 2026-04-13 3/150 2026-04-16 12:55 by 墨荷之露
[基金申请] RY：中国产出的科学垃圾论文，绝对数量和比例都世界第一 +7 zju2000 2026-04-14 18/900 2026-04-16 11:36 by 欢乐颂叶蓁
[考研] 279学硕食品专业求调剂院校 20+7 孤独的狼爱吃羊 2026-04-12 29/1450 2026-04-16 09:00 by screening
[考研] 求调剂学校 +14 不会吃肉 2026-04-13 16/800 2026-04-15 21:59 by noqvsozv
[考研] 一志愿A区211，22408 321求调剂 +6 随心所欲☆ 2026-04-15 7/350 2026-04-15 21:45 by lbsjt
[考研] 085404 22408 309分求调剂 +9 lzmk 2026-04-14 10/500 2026-04-15 20:02 by 学员JpLReM
[考研] 药学求调剂 +11 RussHu 2026-04-12 13/650 2026-04-15 19:07 by zhuwenxu
[考研] 0854调剂 +13 长弓傲 2026-04-12 16/800 2026-04-15 13:45 by fenglj492
[考研] 085801电气专硕272求调剂 +19 电气李 2026-04-13 21/1050 2026-04-15 13:37 by 黑科技矿业
[考研] 105500药学求调剂 +4 x_skys 2026-04-12 4/200 2026-04-14 13:37 by rndfc
[考研] 085408光电信息工程专硕355一志愿长春光机所调剂 +6 王ymaa 2026-04-13 13/650 2026-04-14 11:33 by 王ymaa
[考研] 一志愿浙大生物325分求调剂 +9 zysheng 2026-04-12 9/450 2026-04-12 22:31 by yuyin1233
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭