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lvxingan1989

金虫 (小有名气)

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专业: 微生物遗传育种学

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
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雨枫林影: 金币+4 2013-01-19 09:08:04

其实还是要偶偶搅拌搅拌的，只是搅拌频率控制的很低（我记得传统酿酒发酵过程中也会有一天2次的人工搅拌过程），再说你搅拌的时候不通气不就好了，那样就不会存在酵母发酵停止的问题了...你说你发酵过程中糖度和酒度一直检测不出来或者变化很小，说明你的发酵过程有问题啊，酵母基本就没在发酵....估计由原来的不搅拌到低频率搅拌或许能改善这个问题