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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 根据粒径如何求液滴的比表面积
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洒脱者

银虫 (正式写手)

[求助] 根据粒径如何求液滴的比表面积

各位大侠：我做的是鱼油乳化液方面的，在界面蛋白吸附量的测定中，根据公式是总的蛋白浓度减去离心后下清液中蛋白浓度后再除以液滴的比表面积，用马尔文粒径分析仪得出液滴粒径后，请问如何求比表面积呀，还有是除以一个液滴的表面积还是要大概的推算下单位体积内的所有液滴的表面积呢？文献上说的很笼统，困惑很久了，希望各路大侠能支支招，解决一下，感激不尽哪。
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stayhungrystayfoolish
1楼 2013-01-04 10:24:30
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boluoyou

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
仪器在给出粒径结果的同时会给出比表面积。
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3楼2013-01-05 10:38:04
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herb草

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+2, 版主奖励，欢迎新虫友。 2013-01-05 19:28:06
比表面积是指单位质量物料所具有的总面积。
通常称1g固体所占有的总表面积为该物质的比表面积S (specific surface area,㎡/g)。(所以应该是单位质量内的所有液滴的总表面积）
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2楼2013-01-04 20:42:18
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洒脱者

银虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by boluoyou at 2013-01-05 10:38:04
仪器在给出粒径结果的同时会给出比表面积。

敢问在马尔文nano zs仪器上怎么看出比表面积呢  我怎么没找到啊  谢谢呀
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stayhungrystayfoolish
4楼2013-01-06 21:45:37
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洒脱者

银虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by herb草 at 2013-01-04 20:42:18
比表面积是指单位质量物料所具有的总面积。
通常称1g固体所占有的总表面积为该物质的比表面积S (specific surface area,㎡/g)。(所以应该是单位质量内的所有液滴的总表面积）

嗯  谢谢帮助呀 呵呵 感激不尽
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stayhungrystayfoolish
5楼2013-01-06 21:46:11
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