| 查看: 651 | 回复: 4 | |||
[交流]
美食记（3）---粉蒸肉
|
|
粉蒸肉在老家被叫做“干蒸猪肉”，个人觉得这是猪肉最香的做法，没有之一。因为较油腻，会更加适合现在的寒冷天气（大热天一般不会去想吃这东西）。也尝过其他地方的如木桶粉蒸肉，荷叶粉蒸肉，但觉得口味都与家乡做法相去甚远。 2012-12-21 食材准备： 五花肉210克，切成约3cm宽，0.5cm厚的肉片 鲜香菇4个，放清水泡洗，切成条状 蒜 4瓣，敲扁去皮 鸡蛋1只 葱花 盐，生抽，地瓜粉（红薯粉，粗颗粒的尤佳。但在上海超市里地瓜粉不易寻得，好不容易找到一种还是细粉的，已经是侥幸了） 往盛有肉片的海碗里敲入鸡蛋，用筷子搅散搅匀，加大半调羹的盐和两调羹生抽，再加大半碗（吃饭用的小碗）的地瓜粉，搅匀。如果太稀，则补加粉；太干，则加点水。包覆在肉片上的浆液以呈稠厚浆糊状为准。往里加香菇条和蒜瓣。放电饭煲里蒸。 1小时后，用筷子将其划散，上下翻动一次，以免底部的材料被闷住不易熟透。然后再蒸半小时 。起锅，撒上葱花。配上白米饭，饭后再就着冰啤酒，呵呵  照片0475.jpg  照片0476.jpg  照片0480.jpg |
回复此楼» 猜你喜欢
材料专硕英一数二306
已经有6人回复
-
265求调剂
已经有4人回复
-
265求调剂
已经有7人回复
-
26调剂/材料/英一数二/总分289/已过A区线
已经有8人回复
-
281求调剂（0805）
已经有21人回复
-
0817 化学工程 299分求调剂 有科研经历 有二区文章
已经有20人回复
-
279分求调剂 一志愿211
已经有6人回复
-
085600材料与化工 求调剂
已经有17人回复
-
能源材料化学课题组招收硕士研究生8-10名
已经有13人回复
-
317求调剂
已经有6人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 【食品科普】传说中的月饼
已经有117人回复
- 【推荐】西安小吃全攻略，口水都流出来了，打算去吃个遍！
已经有20人回复
念纸鸢
木虫 (著名写手)
苯酚
- 应助: 96 (初中生)
- 金币: 3891.9
- 散金: 33
- 红花: 15
- 沙发: 5
- 帖子: 2335
- 在线: 496小时
- 虫号: 1726469
- 注册: 2012-03-30
- 性别: GG
- 专业: 化工系统工程
2楼2012-12-21 21:17:50
 |
3楼2012-12-22 10:41:05
4楼2012-12-22 14:31:23
5楼2012-12-22 14:48:04
