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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 超高压设备
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xuekong

木虫 (小有名气)

[求助] 超高压设备 已有1人参与

1、请问超高压设备可以设置100MPa以下的压力吗？
2、超高压设备如果处理固体物料，对物料含水量有什么要求？（如物料含水量约为5%，超高压处理有效果吗？）
谢谢！
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Deeds,notwords
1楼 2012-12-17 01:26:27
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
xuekong: 金币+5, ★有帮助 2012-12-18 00:09:38
看你是做什么用了，在0-100MPa，个人觉得效果不会太明显
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充实的活着！
3楼2012-12-17 08:08:13
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xuekong

木虫 (小有名气)
此外，在食品加工中（如灭菌、有效成分提取等），有哪些设备可以提供0-100MPa的压力（同时可以实现对温度的控制）？
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Deeds,notwords
2楼2012-12-17 01:37:24
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kading

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
xuekong: 金币+5, ★有帮助 2012-12-18 00:09:50
貌似是可以的哦，这个不专业，好像是没影响的，我们组的直接是料液啊什么的全在一起的，不受影响的，你还是找个做的问问比较好，我是做二氧化碳的
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为了更出彩的生活~~~~
4楼2012-12-17 08:27:53
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7144

木虫 (正式写手)

钻家，较瘦

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
xuekong: 金币+7, ★★★很有帮助 2012-12-18 00:10:27
可以设置压力在100MPa以下，不过也要看设备，但100MPa一下灭菌效果不佳。
超高压设备如果处理固体物料，对物料含水量没有特殊要求，灭菌效果只和压力温度时间有关。
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5楼2012-12-17 10:38:20
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