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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 怎样去做一个保健食品的开发
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cheng05jing

金虫 (小有名气)

[求助] 怎样去做一个保健食品的开发 已有1人参与

初学者，怎么从一个研发的角度去做保健食品的开发呢，大致了解了保健食品大致的审批步骤，知道了了原料的功能性成分，可是怎么去做开发呢？选择怎么样的剂型？
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1楼 2012-12-10 11:32:26
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cqr68

新虫 (初入文坛)
我也很想知道，这个问题。
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2楼2012-12-11 15:47:57
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cheng05jing

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by cqr68 at 2012-12-11 15:47:57
我也很想知道，这个问题。

不知道从哪里入手
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3楼2012-12-11 18:34:16
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阿德

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
其实怎么说呢，保健食品包括很多种，如果了解其中的活性成分外，在开发过程中另外一个要素就是辅料了。比如说片剂，胶囊，不同活性成分的性质都会影响辅料的配比。是门需要时间去钻研的课程，但最重要是理论结合实际啦。具体可以多交流噢
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4楼2012-12-11 21:15:13
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myx1989

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
举个例子 比如番茄红素等容易氧化的成分 可以微胶囊化
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5楼2012-12-13 00:20:10
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o78008767

银虫 (正式写手)
我也想知道！
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学习
6楼2012-12-13 11:27:06
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诚合鲁西

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

你可以考虑做一下保健茶，茶饮品市场还是很大的。
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无聊
7楼2012-12-14 20:43:22
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kobehuhu

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

首先进行文献和市场调研，也可以在FDA了解相同功能保健品的原料和剂型情况；然后确定自己的配方，进行工艺设计、功效成分含量测定、功能活性筛选等。最近也在做保健品，多多交流。
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8楼2015-05-05 19:53:06
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