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有关酶学性质温度稳定性实验
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我现在在做酶学性质研究，目前确定该酶的最适温度是100℃。但在做温度稳定性实验中有个概念一直没弄清楚。 问题：我选40℃，60℃，80℃，100℃这几个点为测定温度。我是先分别在这几个温度点放置一段时间，然后再在相对应的温度下与底物反应？还是先在这几个温度点放置一段时间，再在100℃下与底物反应？ 拜托各位啦 |
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