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472263516

新虫 (小有名气)

[求助] 极性脂,中性脂,三酰基甘油,磷脂的关系

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极性脂,中性脂,三酰基甘油,磷脂的关系?
脂肪的具体分类?
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
这方面的内容太多了,详细解释请参阅:http://baike.baidu.com/view/72839.htm
还有问题,可以留言,给你解答。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
2楼2012-12-05 17:19:23
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472263516

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2012-12-05 17:19:23
这方面的内容太多了,详细解释请参阅:http://baike.baidu.com/view/72839.htm
还有问题,可以留言,给你解答。

我的理解:脂类可分为极性脂和中性脂,磷脂是极性脂中的一部分。中性脂就是指三酰基甘油。对吗?
3楼2012-12-06 09:17:58
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472263516

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2012-12-05 17:19:23
这方面的内容太多了,详细解释请参阅:http://baike.baidu.com/view/72839.htm
还有问题,可以留言,给你解答。

如果我测定的极性脂的含量是5%,那么我是否可以推算出中性脂含量为95%?
4楼2012-12-06 09:20:22
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
472263516: 金币+10, ★★★★★最佳答案 2012-12-07 14:27:20
引用回帖:
4楼: Originally posted by 472263516 at 2012-12-06 09:20:22
如果我测定的极性脂的含量是5%,那么我是否可以推算出中性脂含量为95%?...

不能,因为你的油脂体系中,出了5%的极性脂质外,还有出了中性脂质外的其他成分比如说游离脂肪酸,DAG,MAG,生育醇等,所以中性脂质含量小于95%。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
5楼2012-12-06 13:33:13
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 472263516 at 2012-12-06 09:17:58
我的理解:脂类可分为极性脂和中性脂,磷脂是极性脂中的一部分。中性脂就是指三酰基甘油。对吗?...

可以这么说,中性脂质也就是没有极性的的甘三酯。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
6楼2012-12-06 13:36:08
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贻仁堂主人

金虫 (小有名气)

脂质分为极性脂质和中性脂质,三酰基甘油属于中性脂质,磷脂属于极性脂质。
7楼2012-12-07 11:07:28
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472263516

新虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by sugz at 2012-12-06 13:33:13
不能,因为你的油脂体系中,出了5%的极性脂质外,还有出了中性脂质外的其他成分比如说游离脂肪酸,DAG,MAG,生育醇等,所以中性脂质含量小于95%。...

DAG,MAG是什么?生育醇是什么?我只知道生育酚。
另外中性脂=TAG(三酰基甘油)吗?
非常感谢!
8楼2012-12-07 14:27:10
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472263516

新虫 (小有名气)

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7楼: Originally posted by 贻仁堂主人 at 2012-12-07 11:07:28
脂质分为极性脂质和中性脂质,三酰基甘油属于中性脂质,磷脂属于极性脂质。

极性脂+中性脂=100%吗?一般的油脂体系中除了这两种,还有没有其他的?
三酰基甘油=中性脂吗?
9楼2012-12-07 14:31:11
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

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★ ★ ★ ★ ★
472263516: 金币+5, ★★★很有帮助 2012-12-08 15:47:04
引用回帖:
8楼: Originally posted by 472263516 at 2012-12-07 14:27:10
DAG,MAG是什么?生育醇是什么?我只知道生育酚。
另外中性脂=TAG(三酰基甘油)吗?
非常感谢!...

http://lipidlibrary.aocs.org/index.html
请参阅上述网址链接到得内容。
其实这些都是很基础的油脂知识,想必你是刚开始接触油脂吧?
上面网址链接的内容,解释的更权威,更全面,希望对你有帮助!
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
10楼2012-12-07 14:41:18
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