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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 极性脂，中性脂，三酰基甘油，磷脂的关系
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贻仁堂主人

金虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by 472263516 at 2012-12-07 14:31:11
极性脂+中性脂=100%吗？一般的油脂体系中除了这两种，还有没有其他的？
三酰基甘油=中性脂吗？...

极性脂质+中性脂质=100%；对于天然脂质来说，三酰基甘油（甘三酯）是中性脂脂质，但是中性脂质全是甘三酯；对于化学改性的脂质来说，三酰基甘油可能不再是中性脂质。
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11楼2012-12-10 10:09:58
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shan233

新虫 (初入文坛)
sytucom: 欢迎从新发帖子求助，这样会得到更多关注 2015-12-07 20:34:50
引用回帖:
10楼: Originally posted by sugz at 2012-12-07 14:41:18
http://lipidlibrary.aocs.org/index.html
请参阅上述网址链接到得内容。
其实这些都是很基础的油脂知识，想必你是刚开始接触油脂吧？
上面网址链接的内容，解释的更权威，更全面，希望对你有帮助！...

我也想学习一下，可这链接打不开。求助。。。。。
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12楼2015-12-06 21:19:59
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