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weiyasong

木虫 (著名写手)

[求助] 细菌的耐酸试验应该怎么做?谢谢

最近在做乳酸菌和酵母菌的耐酸试验,在网上查到好多方法,不知道应该怎么做?求各位大虾给予帮助!谢谢!!!
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txl026

木虫 (正式写手)

linger

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
rainwander: 金币+1, 鼓励交流 2012-11-28 16:02:01
weiyasong: 金币+5 2012-11-28 17:19:27
这两种菌本生也产酸,乳酸菌发酵产生乳酸,曾经接触过乳酸杆菌能耐受PH5.2,如果再下调就不生长了。请问你想做哪方面的耐酸实验。
酵母属于真菌,一般生长是相对来说比细菌慢,发酵也会产酸和其他风味物质,不知道你是想做酵母的什么耐酸实验,想得到什么结果。还是先确定一下你的实验方案,在进一步细化
Everydayisagift
4楼2012-11-28 11:58:27
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north_coco887

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+1, 鼓励应助 2012-11-28 11:39:07
weiyasong: 金币+1, 有帮助 2012-11-28 17:18:00
你看是做什么的耐受性,单纯pH还是做乙酸、丙酸一类的有机酸耐受性。
2楼2012-11-28 10:55:06
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txl026

木虫 (正式写手)

linger

这两种菌本生也产酸,乳酸菌发酵产生乳酸,曾经接触过乳酸杆菌能耐受PH5.2,如果再下调就不生长了。请问你想做哪方面的耐酸实验。
Everydayisagift
3楼2012-11-28 11:55:42
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weiyasong

木虫 (著名写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by north_coco887 at 2012-11-28 10:55:06
你看是做什么的耐受性,单纯pH还是做乙酸、丙酸一类的有机酸耐受性。

单纯pH
5楼2012-11-28 17:17:45
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