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油包水乳液的界面分析
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请教各位一下，北京地区有哪个机构可以测w/o乳液的界面张力的，我的乳液粒径是5-10um之间的～我现在是探究油包水乳液乳清蛋白如何和乳化剂作用的，可是苦于找不到合适的方法，有谁做过这方面的研究，给我点指导吧  |
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