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新虫 (初入文坛)

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虫号: 1941872
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专业: 食品加工学基础

[求助] 关于pH示差法测定花色苷的含量已有1人参与

我用pH示差法测定花色苷的含量，取了样品提取液3.0mL，分别用pH 值为1.0的0.025mol/L KCl和pH 值为4.5的0.4mol/L的醋酸钠缓冲溶液定容至10mL。待平衡1h后，在530nm和700nm处测吸光值，计算花色苷含量。花色苷在接近中性时，结构发生变化，溶液近似无色，但是，我的试验中，出现了一些白色的絮状沉淀，我觉得应该是花色苷结构变化后的产物，但是，测定这个溶液的吸光度时是用悬浊液测定，还是等这些白色物质沉淀下来，再测定上清液的吸光度值。还有，溶液出现这种现象正常吗，需呀改进试验方法吗？有人做过类似的试验吗

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