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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 筛选酵母菌 小弟感激涕零
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zhaoqirui

铁虫 (著名写手)

[求助] 筛选酵母菌 小弟感激涕零

本人做酵母菌发酵实验 还有没有酵母菌如何筛选酵母菌啊？希望高手指点！小弟感激不尽，
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1楼 2012-11-10 20:47:28
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sunnymen

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
zhaoqirui: 金币+1 2012-11-11 19:01:33
做酵母菌发酵实验，你要发酵什么，酵母产业现在已经做得相当成熟啦，商品用酵母很多，普通的酒精发酵什么的，你可以购买安琪酵母。自己筛选很麻烦，要根据你的目配选择培养基，然后做形态学生化等鉴定
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2楼2012-11-11 17:42:36
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zhaoqirui

铁虫 (著名写手)
导师让我自己筛出来,用来搞发酵!
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3楼2012-11-11 19:20:51
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myx1989

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
请问你用酵母菌做什么东西啊，要做什么就从什么成品里面筛选
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4楼2012-11-11 22:02:56
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zhaoqirui

铁虫 (著名写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by myx1989 at 2012-11-11 22:02:56
请问你用酵母菌做什么东西啊，要做什么就从什么成品里面筛选

在豆腐水液体培养基中培养，随便在那筛。老师说土壤或水果里面小弟从没做过，感到无从下手！
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5楼2012-11-12 09:28:37
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漠凡

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zhaoqirui: 金币+2 2012-11-12 15:54:26
你先搜一下酵母菌的最适培养基，即酵母菌生长培养基；然后吸取适量的你的样液，即你所说的土壤或水果汁，加到已灭菌的酵母菌培养基中，在酵母菌适宜生长的条件下培养；一段时间后，配置酵母菌固体培养基，取上述已培养了一段时间的液体，涂布平板，然后恒温培养适宜时间后，板上就会有菌了。
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Everyday is a new day.
6楼2012-11-12 15:27:47
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myx1989

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
zhaoqirui: 金币+2, ★★★很有帮助, 2 2012-11-13 09:29:04
引用回帖:
5楼: Originally posted by zhaoqirui at 2012-11-12 09:28:37
在豆腐水液体培养基中培养，随便在那筛。老师说土壤或水果里面小弟从没做过，感到无从下手！...

先确定酵母菌的选择性培养基，然后将水果汁或者其他样品在酵母菌的选择性培养基上培养，之后取单菌落进一步分离纯化，也就是多画几次线分离，最后做生化鉴定就可以把菌筛选并鉴定了
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7楼2012-11-13 00:35:45
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fhang0427

木虫 (正式写手)
空气中就有，呵呵
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8楼2012-12-17 20:20:45
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yuanyukang

新虫 (初入文坛)
我也在做呢呵呵呵，你的什么情况了，从土壤中很好提取的，但是要加点抗生素的
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9楼2013-04-24 10:59:30
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tudoutwo

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

可以从一些当地负有特色的食物着手啊，自己家乡有没有什么发酵类的食品看看。酵母一般用PDA进行培养。
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10楼2013-04-26 18:24:25
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