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汕头大学海洋科学接受调剂
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RellikDeus

铜虫 (初入文坛)

[求助] 化工原理，蒸汽间接灭菌问题，考研需要，跪求各位高手帮助

考研求助，跪求各位高手帮助！
现有1000千克发酵液，比热3.94KJ/kg,利用蒸汽间接加热灭菌，假设无热损失，需要多少千克的蒸汽。（蒸汽压力表压0.4Mpa，该压力下蒸汽的热焓2747.27kj/kg,蒸汽的密度为2.62千克每立方米。）
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怪物
1楼 2012-10-31 18:02:58
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spoonychick

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

补充下，水在5atm下汽化焓大概是2100kj/kg，温度大概是153度左右。
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hay，要平淡的人生还是要至少我也奋斗过？
5楼2012-11-01 09:00:48
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晨曦alive

铜虫 (小有名气)
不好意思，少个条件，假设发酵液初始温度是70度，升到121度灭菌
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2楼2012-10-31 19:37:17
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醉乡常客

木虫 (知名作家)

混之
先跪到看看有人能找到121度饱和水的焓不。
找到了再跪着等会做热量衡算的人。
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混混，混混！(求助请注意礼貌！)
3楼2012-10-31 20:31:58
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spoonychick

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
题目给的蒸汽的热焓不能直接拿来计算，需要查水在此压力下的汽化焓r
所需蒸汽的量等于3.94*1000*（121-70）/r.这么计算得到的所需蒸汽的质量，要计算所需蒸汽的体积就再除个密度就完了。
当然这么计算可能结果也不对，这么计算的前提是发酵液没有发生相变，同时他的比热平均值为3.94
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hay，要平淡的人生还是要至少我也奋斗过？
4楼2012-11-01 08:57:16
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