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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 化工设备 » 综合其它 » 考研求助，跪求各位高手帮助，蒸汽间接加热问题！
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晨曦alive

铜虫 (小有名气)

[求助] 考研求助，跪求各位高手帮助，蒸汽间接加热问题！

考研求助，跪求各位高手帮助！
现有1000千克发酵液，比热3.94KJ/kg,利用蒸汽间接加热灭菌，假设无热损失，需要多少千克的蒸汽。（蒸汽压力表压0.4Mpa，该压力下蒸汽的热焓2747.27kj/kg,蒸汽的密度为2.62千克每立方米。）
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1楼 2012-10-31 17:54:31
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小-虫子

木虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 晨曦alive at 2012-10-31 19:34:55
不好意思，少了个条件，121度灭菌，发酵液初始温度是70度...

你这个比热单位不对吧，温度呢？如果发酵液在升温过程中没有相变产生的热量，就是比热*温差=蒸汽热焓，假设蒸汽不降温，压力不变，算的时候看清楚温度单位
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4楼2012-10-31 21:05:10
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小-虫子

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
supercooling: 金币+2, 欢迎常来化工设备版 2012-11-26 10:21:21
多少温度下杀死细菌，应该就是一定量的发酵液达到那些温度需要的热量吧，换算成蒸汽就行了
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2楼2012-10-31 19:18:48
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晨曦alive

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小-虫子 at 2012-10-31 19:18:48
多少温度下杀死细菌，应该就是一定量的发酵液达到那些温度需要的热量吧，换算成蒸汽就行了

不好意思，少了个条件，121度灭菌，发酵液初始温度是70度
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3楼2012-10-31 19:34:55
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晨曦alive

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 小-虫子 at 2012-10-31 21:05:10
你这个比热单位不对吧，温度呢？如果发酵液在升温过程中没有相变产生的热量，就是比热*温差=蒸汽热焓，假设蒸汽不降温，压力不变，算的时候看清楚温度单位...

真题上就是这个单位啊，所以很迷惑，我是跨专业考的，实在是不太懂
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5楼2012-10-31 23:40:15
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