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liusky84银虫 (小有名气)
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[求助]
有做关于水果酶促褐变机理方面的吗？ 已有1人参与
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| 大家好，我是今年刚考的博士，因为以前不做果蔬这个，而且硕士毕业好几年了，很不了解这方面。现在老师有一个关于褐变机理研究方面的课题，想让我看看做这个，查文献发现有关机理的文章挺少的，很多是1990以前的，下载不下来，大家有这方面的文献资料或者建议吗？或者是关于机理研究的思路，给迷茫中的我点启示吧，谢谢大家 |
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