应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 急求！！！木耳纸片食品太脆，求可以添加的物料！
51/1返回列表
查看: 796  |  回复: 4
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

1988bobo

新虫 (小有名气)

[求助] 急求！！！木耳纸片食品太脆，求可以添加的物料！

原料是木耳浆，我涂布烘干，出来的产品太脆，加cmc等多了又变得像做衣服的布一样。不知应该添加什么解决？？？？

项目投资大，好建议定有重谢！！
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2012-10-27 08:39:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

vivianshu89

铁虫 (初入文坛)
我带还想问一下你，脆度用什么测的，质构仪的话，纸片太薄了没法测啊，难道要和答辩老师说，我用手掰的。。。。。。
赞一下 回复此楼
3楼2012-11-03 19:33:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答

义愤填膺

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
1988bobo: 金币+8 2012-11-04 09:39:11
明胶试试，CMC其实只是部分增加粘度而已，木耳浆本身粘度就够了，所以需要让整个体系部分凝胶起来，再烘干
赞一下 回复此楼
2楼2012-10-27 09:44:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

树树8013

荣誉版主 (职业作家)

一棵普通的树

优秀版主优秀版主
引用回帖:
3楼: Originally posted by vivianshu89 at 2012-11-03 19:33:43
我带还想问一下你，脆度用什么测的，质构仪的话，纸片太薄了没法测啊，难道要和答辩老师说，我用手掰的。。。。。。


这样：不要以1份为单位，选择10张或20张为单位测，一样可以说明问题
赞一下(1人) 回复此楼
守时一些就好
4楼2012-11-04 16:41:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

vivianshu89

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 树树8013 at 2012-11-04 16:41:14

这样：不要以1份为单位，选择10张或20张为单位测，一样可以说明问题...

那我单张的脆度可以用10张纸的十分之一来表示么。。。
赞一下 回复此楼
5楼2012-11-04 20:56:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[文学芳草园] 梦想 +5 myrtle 2026-08-26 8/400 2026-09-02 02:42 by Leogzhya
[基金申请] 面上合作单位盖章 +6 ssyjh 2026-08-27 9/450 2026-09-01 20:01 by huagongfeihu
[基金申请] 面上函评意见出来了，像什么等级？ 20+4 Tsingking1 2026-08-27 17/850 2026-09-01 19:51 by 超级无敌华子
[基金申请] 为什么资助数各大高校都创新高，自己申请怎么就这么难 +13 Kittylucky 2026-08-27 14/700 2026-09-01 11:06 by feng6531
[论文投稿] 小白求助 投论文要求的highlights应该如何写 5+3 l1963982152 2026-08-29 4/200 2026-09-01 09:04 by 北京莱茵编辑
[基金申请] 怎么看青基中了没有啊 +6 叶九微 2026-08-26 6/300 2026-08-31 23:54 by yudaoqian88
[基金申请] 国社科又开始会评了，不知道这次命运如何 +7 雨打竹帘 2026-08-30 11/550 2026-08-31 23:16 by hittle2008
[基金申请] 基金未中，这种答复是模板吗？ +6 zhaosm1982 2026-08-27 7/350 2026-08-31 21:18 by qdxxmc
[基金申请] 哪位高人中了，把查询到的截图贴出来让我看看，让我长长见识 +6 yuleib84 2026-08-26 7/350 2026-08-31 19:46 by 鱼翔浅底1
[基金申请] 中青基了要发朋友圈吗？ +7 349506619 2026-08-28 7/350 2026-08-31 13:39 by 冼亮淀粉酶
[基金申请] 29号明天会评吗 +4 笨笨唐 2026-08-28 4/200 2026-08-31 09:30 by huixian257
[基金申请] 基金不中，共勉 +12 eulota 2026-08-26 12/600 2026-08-31 08:42 by ZJTJZ
[考博] 找导师 +6 yuanjiabao 2026-08-29 7/350 2026-08-30 14:40 by 生科新手
[基金申请] 国自然面上复盘~欢迎讨论 (金币+15) +15 晴天加油 2026-08-26 16/800 2026-08-29 18:28 by symmetry
[基金申请] 怎么查啊 +6 huang1991js 2026-08-26 6/300 2026-08-28 08:42 by winsaint
[基金申请] 看板上这么多中的，有点像50人群里49个人都是骗子的那种感觉…… +5 a089 2026-08-26 6/300 2026-08-27 14:05 by jonewore
[基金申请] 为什么 国际(地区)合作与交流项目 没有放榜？ 10+3 majunge000 2026-08-26 11/550 2026-08-27 08:42 by 北京莱茵编辑
[基金申请] 我不理解！ +15 Edward_pc 2026-08-26 23/1150 2026-08-26 20:34 by zzuzxg
[基金申请] 国际合作可查了，中了面上 (EPI+1)(金币+50) +18 Ldrop2023 2026-08-26 18/900 2026-08-26 11:15 by cmrandy
[基金申请] 项目信息和经费信息在系统里都可以看到了 +6 wittyboy 2026-08-26 14/700 2026-08-26 10:55 by wittyboy
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭