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烘焙大师系列—《饼干教室》【转载】
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中文名: 饼干教室 作者: 许正忠 张德芳图书 分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 中国纺织出版社 书号: 9787506474481 发行时间: 2011年8月 地区: 大陆 语言: 简体中文 内容介绍： 本书收录了100种好吃又易学的饼干，让您简单学，轻松做，烤出美味诱人的饼干，你也可以轻松变身饼干达人，喜爱西式小点的你赶快动手跟着试试吧，本书严选人气精品，囊括从最基础到最经典的各式饼干小点，无论您是烘焙爱好者还是专业人士，均不容错过。 目录: 课前准备 烘焙小常识 材料及工具简介 制作冷冻饼干的基本步骤 制作薄脆饼干的基本步骤 制作挤注式饼干的基本步骤 制作蛋白霜的基本步骤 手工塑形饼干 冷冻饼干 造型组合饼干 薄脆饼干 挤注式饼干 咸味饼干 后记  2.jpg  1.jpg |
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