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armea

木虫之王 (著名写手)


[资源] 烘焙大师系列—《饼干教室》【转载】

中文名: 饼干教室
作者: 许正忠
张德芳图书
分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国纺织出版社
书号: 9787506474481
发行时间: 2011年8月
地区: 大陆
语言: 简体中文
内容介绍:

本书收录了100种好吃又易学的饼干,让您简单学,轻松做,烤出美味诱人的饼干,你也可以轻松变身饼干达人,喜爱西式小点的你赶快动手跟着试试吧,本书严选人气精品,囊括从最基础到最经典的各式饼干小点,无论您是烘焙爱好者还是专业人士,均不容错过。

目录:

课前准备
烘焙小常识 材料及工具简介
制作冷冻饼干的基本步骤
制作薄脆饼干的基本步骤
制作挤注式饼干的基本步骤
制作蛋白霜的基本步骤
手工塑形饼干
冷冻饼干
造型组合饼干
薄脆饼干
挤注式饼干
咸味饼干
后记
2.jpg



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    本内容由用户自主发布,如果其内容涉及到知识产权问题,其责任在于用户本人,如对版权有异议,请联系邮箱:xiaomuchong@tal.com
  • 附件 1 : 饼干教室.pdf
  • 2012-10-19 20:56:37, 24.15 M

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喜洋洋2012

新虫 (初入文坛)


★★★ 三星级,支持鼓励

实在太感谢楼主了,让我们这些烘焙初哥可以慢慢学。
30楼2013-03-15 14:00:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 96 个回答

ersag

银虫 (正式写手)


★★★ 三星级,支持鼓励

下来看看,谢谢分享。
2楼2012-10-20 09:34:42
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简单回复
2012-10-22 10:53   回复  
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jyjphm4楼
2012-10-22 10:56   回复  
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2012-10-22 18:26   回复  
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nanyuluo6楼
2012-10-23 10:47   回复  
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fly20128楼
2012-10-25 12:29   回复  
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dqjsntzyy9楼
2012-11-09 13:41   回复  
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liu_fufeng11楼
2012-11-11 19:56   回复  
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zm80561412楼
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