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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 半乳糖醛酸和咔唑的反应原理，方程式
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百里侯

铁虫 (初入文坛)

[求助] 半乳糖醛酸和咔唑的反应原理，方程式

半乳糖醛酸和咔唑的反应原理，方程式，大家谁知道啊，希望各位大侠不辞指教
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1楼 2012-10-19 09:25:36
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-10-25 20:28:12
半乳糖醛酸的羧基-COOH与咔唑的-NH进行缩合反应。
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世上无事，何须自扰
5楼2012-10-25 20:03:33
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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
咔唑比色法测定果胶的原理：
果胶经水解生成半乳糖醛酸，在强酸中与咔唑试剂发生缩合反应，生成紫红色化合物，其呈色强度与半乳糖醛酸含量成正比，可比色定量.
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2楼2012-10-19 12:34:55
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百里侯

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by ellenbole at 2012-10-19 12:34:55
咔唑比色法测定果胶的原理：
果胶经水解生成半乳糖醛酸，在强酸中与咔唑试剂发生缩合反应，生成紫红色化合物，其呈色强度与半乳糖醛酸含量成正比，可比色定量.

这个我知道，但我想知道具体的反应方程式，了解下机理，来判断干扰物质能有什么，你知道吗
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3楼2012-10-24 19:59:24
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jollywang650

金虫 (小有名气)
我现在也在做这方面的实验，查文献发现买回来的咔唑需要升华后使用，请问应该怎样升华得到更纯的咔唑？谢谢
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4楼2012-10-25 09:23:58
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