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ljt1023

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 鱼油是油脂吗？？

鱼油是油脂吗？
深海鱼油含两种不饱和脂肪酸： DHA EPA 这句话对吗？
鱼油中的 DHA EPA 是自然存在的，还是油脂的水解？？
谢谢！！
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http://blog.sina.com.cn/ljtbdl
1楼 2007-06-19 09:06:09
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xiaoxiao0316

铜虫 (小有名气)
鱼油的主要成分是EPA和DHA，EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写，DHA 是 Docosahexaenoic Acid 即二十二碳六烯酸的英文缩写。它们都没有通俗的名称，只有化学称。EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA、DHA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA、DHA的需要，因此必须从食物中直接补充。 鱼油要更好更安全的发挥它的作用，离不开卵磷脂的帮助和配合，形象的说，如果鱼油是体内血管的”清道夫”，他每天所做的工作就是把血管多余的胆固醇及其他垃圾扫到一起。这时，”清道夫”需要垃圾运输车将”垃圾”运出体外，这部”运输车”就是卵磷脂。科学家研究还发现：服用卵磷脂能够激活体内细胞功能，从而使鱼油主要功效成分不饱和脂肪酸如虎添翼，效果倍增。因此食鱼油的同时最好配合卵磷脂一起服用，一般按1：2或1：3的比例服用效果最好。 特别是老年人更应该配合卵磷脂一起服．

如果以保健为目的，可按小剂量服用，如每天服一次，每次一粒。如果以治疗为目的，开始可用较大剂量，每天一次，早晚各一粒，3个月以后可减少，每天一次，每次一粒，以维持疗效。
　　鱼油是老少皆宜的保健食品，针对不同的保健目的，可选用不同品种的鱼油，如用于健脑目的孕妇、婴儿幼儿及小学生保健，应选择DHA含量较高，EPA含量较低的产品，而用于防治心脑血管病的中老年人，则选用EPA含量多些的产品较好。
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2楼2007-06-19 09:54:14
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hrbnu0828

木虫 (正式写手)
自我感觉不是油脂，呵呵，更谈不上水解了
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人不能因为担心不能够永远而拒绝开始
3楼2007-06-19 10:32:55
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lindan0107

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽
4楼2007-06-19 13:03:12
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lindan0107

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽
5楼2007-06-19 13:05:45
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ljt1023

铁杆木虫 (正式写手)
我的问题是鱼油是油脂吗？
鱼油=鱼的脂肪吗？
深海鱼油含两种不饱和脂肪酸： DHA EPA 这句话对吗？
鱼油中的 DHA EPA 是自然存在的？？？，还是油脂的水解？？
谢谢！！
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http://blog.sina.com.cn/ljtbdl
6楼2007-06-23 07:40:17
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Tstar

捐助贵宾 (正式写手)

不是跑的最快，而是跑的最帅
★ ★
ljt1023(金币+2):谢谢！！！
引用回帖:
Originally posted by ljt1023 at 2007-6-23 07:40:
我的问题是鱼油是油脂吗？
鱼油=鱼的脂肪吗？
深海鱼油含两种不饱和脂肪酸： DHA EPA 这句话对吗？
鱼油中的 DHA EPA 是自然存在的？？？，还是油脂的水解？？
谢谢！！

不要混淆,虽然都是酯化物,但是形态不同分为油(液体)与脂肪(固体)，肯定与结构有关。
引用回帖:
鱼油中的 DHA EPA 是自然存在的？？？，还是油脂的水解？

我的理解是鱼油中的 DHA EPA 也是以甘油酯的形式存在的，但是不能说鱼油中就无游离的 DHA EPA ，从机体本身是个动态过程很容易理解，当然自然存在的它们还是来自于分解作用。
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“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”
7楼2007-06-23 13:20:58
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ftfget1

我喜欢吃鲶鱼的鱼油,很香
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8楼2007-06-23 14:37:25
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chuanliang888

木虫 (正式写手)

对的

是对的！听一个牛人讲过这方面的介绍！不过名字忘了！
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9楼2007-06-24 01:29:40
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ylnnmissbobo

鱼油，就是鱼的脂肪，和其他的脂肪相似，都是由甘油和脂肪酸构成的甘油酯。其中，脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，深海鱼油中，富含不饱和脂肪酸DHA和EPA，二者具有特殊的生理功能，从脂肪组成上说，鱼体内的DHA和EPA应该都是酯态的，但是不能排除游离的可能。
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10楼2007-06-25 09:35:31
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