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保健食品工艺学--范青生主编
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个人认为是一本不错的参考书，与大家分享。 内容简介：本书以2005年7月1日起实施的《保健食品注册管理办法(试行)》为准则，系统地介绍了保健食品工艺新政策、新理论、新方法。作者突出实用原则，结合长期从事保健食品研发、生产、监管、审评等方面工作经验，介绍了保健食品工艺学的概念、工艺设计与技术审评要点、生产技术、稳定性研究、包装、工艺学实验方法。并对常见的保健食品剂型(片剂、胶囊剂、保健糖果、蛋白粉、口服液、茶剂、饮料、颗粒剂、保健酒)生产工艺分别作了详细论述，并附有研发申报实例，可作为保健食品企业研发、生产、管理人员的实用参考书，也可作为保健食品相关专业研究生和大学生的参考教材。 本书总结和分析了国家食品药品监督管理局接管以来数百项不予批准产品的原因，突出实用原则，结合长期从事保健食品研发、生产、监管、审评等方面工作经验，介绍了保健食品工艺学的概念、工艺设计与技术审评、生产技术、稳定性研究、包装、工艺学实验方法，并对常见的保健食品剂型(片剂、胶囊剂、保健糖果、蛋白粉、口服液、茶剂、饮料、颗粒剂、保健酒)生产工艺分别作了详细论述，并附有研发申报实例。[ 来自科研家族 骷髅党 ] |
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2012-10-12 13:14:48, 12.01 M
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