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新虫 (初入文坛)

[求助] 关于如何筛选拮抗菌株的问题

准备开始做牛乳中筛选拮抗假单胞菌的菌株的实验了
有懂这方面的朋友知道该怎么做吗？
因为文献几乎找不到，也是第一次做这方面的实验，实在没有头绪
希望懂的大神们帮帮忙

1楼 2012-10-10 20:30:28

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捐助贵宾 (正式写手)

为什么要筛选针对假单胞菌的接抗菌呢？减少牛奶的腐败还是减少苦味的产生？

2楼2012-10-10 20:47:42

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新虫 (初入文坛)

引用回帖:

2楼: Originally posted by huangjixiang at 2012-10-10 20:47:42
为什么要筛选针对假单胞菌的接抗菌呢？减少牛奶的腐败还是减少苦味的产生？

对应该是减少UHT牛乳中的残留的脂肪酶分解脂肪造成的破坏
假单胞是筛出来的产脂肪酶的菌株
为了抑制耐热脂肪酶对牛奶的破坏我所以准备做两个方面
一个是用响应面得到抑制假单胞产酶的最佳条件
一个就是在牛乳中筛选能拮抗假单胞的菌株

3楼2012-10-10 20:57:44

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