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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 求食品化学综述题目
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轻云淡雨

铜虫 (初入文坛)

[求助] 求食品化学综述题目

食品化学老师布置这个学期写一篇综述，现在就要交题目，没有头绪啊，请各位帮帮忙，要一个好写一点的，不是那么深奥的方面的题目

[ 来自科研家族 食品科学 ]
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1楼 2012-09-23 10:40:42
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橙小橙儿

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
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轻云淡雨: 金币+3, ★有帮助, 谢谢。。 2012-09-24 12:17:28
油脂氧化对食品品质的影响
这个文献好查，并且例子很多，研究的也比较全面，而且不那么深奥
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Youcaneithertravelorread，andeitheryourbodyorsoulmustbeontheway
5楼2012-09-24 09:28:00
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lj19859881

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
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轻云淡雨: 金币+3, ★有帮助, 谢谢啊。。 2012-09-23 12:01:55
美拉德反应产物及其在食品中的应用
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2楼2012-09-23 11:08:47
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桐子树

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
轻云淡雨: 金币+3, ★有帮助, 谢谢 2012-09-24 12:21:57
果蔬中的褐变研究
关于果蔬中的褐变研究有很多文献，至于定什么果蔬，就可以有很多选择啦，荔枝、香蕉、苹果等褐变研究有很多的
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3楼2012-09-23 17:44:57
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Moon8808

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
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轻云淡雨: 金币+3, ★有帮助, 谢谢 2012-09-24 12:19:14
蛋白质功能性质，这个好写吧？或者抗氧化性？ACE？
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4楼2012-09-23 21:38:47
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